“葡萄美酒夜光杯”,大多数中国消费者对葡萄酒的理解仍然停留在其光鲜的外表上 。不可否认的是,合适的葡萄酒在某些场合确实能够提升人或环境的格调 。正因为这样,人们第一眼被葡萄酒吸引,葡萄酒才得以在中国越来越受到欢迎,备受青睐,是高端酒的象征,那在喝葡萄酒的时候酒渍弄在衣服上就有损优雅,就需要消费者了解衣服上的葡萄酒酒渍怎么清洗!
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衣服上的葡萄酒酒渍怎么清洗
喝酒时,我们总免不了会有部分的酒液洒到衣服或者白色桌布上,红葡萄酒是很难去除的污渍,即使颜色较淡的香槟(Champagne)或者白葡萄酒也会留下痕迹 。
去除这些顽固污渍的关键就是要尽早地处理,除此之外,清洗的时候加一点盐或者泡在苏打水里面可以加快污渍的溶解 。
让葡萄酒用价格证明自己
大多数情况下,价格对应着葡萄酒的质量,当然我们也能找到性价比高的酒,但是用便宜的酒来招待客人,又担心会失礼 。
应对这种情况,你可以把葡萄酒倒在醒酒器中再送到餐桌上给客人享用,这样一来他们也看不到酒瓶,无法通过价格来判断这款酒的好坏 。只要酒的质量是有保证的,就能给你的客人一个愉快的体验 。
喝葡萄酒如何优雅地晃杯
相信不少人初次晃杯时,会遇到两种情况:一是不敢太用力,害怕一时失手导致杯中液体飞溅而出;二是用力过猛,导致葡萄酒溢出杯口 。所以,力度对于晃杯来讲很是重要 。那该以什么样的姿势去练习力度呢?其实姿势没有特殊要求,无论是将酒杯放在桌面、用两个指头夹住杯腿晃杯,还是拿起酒杯,用整只手去协调晃杯,自己觉得舒适就好 。
选好姿势之后,不妨先用纯净水来练习晃杯力度,每次朝同一个方向,使杯中液体自下而上进行运动,晃杯约5-10秒钟,然后停一停,之后可再继续 。练习熟练之后,我们再倒入葡萄酒,先闻一闻晃杯之前的味道,然后轻轻地晃动酒杯,感受红色液体在杯壁内不断地上下盘旋,停止晃动后享受它挂在杯壁的天使之泪——酒腿 。此时再闻杯中酒的味道,对比之下你会感受到更多美妙的气息 。
喝葡萄酒晃杯仅仅是为了仪式感?
大多数人都觉得葡萄酒充满了仪式感:开瓶地时候需要用到开瓶器,拔塞(如果是橡木塞封口的话)的时候伴随有一声轻轻的“啵”,还少不了用干净的布清洁瓶身,倒酒的时候还专门给配上一个金属片.......还没开始喝,不少人就已经爱上了这种优雅的饮品 。
但我要很严肃地说,这所有的仪式,并非是为了作秀 。晃杯亦有存在的道理:为了让杯中的葡萄酒与更多氧气进行接触,散发出更为复杂的风味;同时可挥发二氧化硫和一些酒精的味道 。这一点通常指的是红葡萄酒,因为相对来讲白葡萄酒的风味更为平淡 。英国《电讯报》(Telegraph)曾发表过一篇文章,从科学的角度证明阐述晃杯如何释放葡萄酒中的更多风味 。这篇文章还指出,酒杯的形状、晃杯的力度和频率等都会对葡萄酒最终散发出来的风味有不同程度地影响 。
喝葡萄酒晃杯需要特定酒杯吗?
之前提到,酒杯的形状对晃杯其实会有一定影响 。如果你是一个追求极致的人,那么为葡萄酒配别一个合适的酒杯是必须的 。因为晃杯主要是针对红葡萄酒,所以下面的酒杯主要也是为红葡萄酒匹配的 。大杯肚、细长腿、晶莹剔透的薄壁水晶杯是不二之选,比如波尔多杯(Bordeaux)和勃艮第杯(Burgundy) 。大大的杯肚可以使酒液与氧气的接触面积最大化,晃杯时酒液也更不容易洒出 。细长的酒腿更方便人手的晃杯操作,薄而透的杯壁可以很好地折射光线,使得红酒看起来更为明亮精致 。
品鉴葡萄酒要注意什么
1、品酒准备不足
理想的品酒环境需要有充足的自然光线,这样可以更好地判断一款酒的外观 。此外,品酒环境不能有其他刺激性气味,否则会对葡萄酒的香气造成干扰 。所以各位酒友切记,避免光线不足和出现刺激性气味这些小问题 。
2、侍酒温度不对
不正确的侍酒温度会影响葡萄酒的香气和口感,使得品酒体验大打折扣 。侍酒温度过高,葡萄酒中的酒精味道就会过于浓重,香气就不会表现得淋漓尽致 。侍酒温度过低,葡萄酒则会收敛其香气和口感,变得索然无味 。
一般而言,不同类型的葡萄酒都有各自的理想侍酒温度,红葡萄酒介于13℃至18℃之间,白葡萄酒介于7℃至13℃之间,起泡酒介于6℃至10℃,而甜酒则介于6℃至8℃ 。
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