令大家念念不忘的几款家常汤( 二 ) _小知识

西红柿疙瘩汤的做法小技巧请看：https://www.jucanw.com/jccp/4396.html
西红柿疙瘩汤成品图：

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豆腐鲫鱼汤这道菜最大特色就是做所奶白色的，感觉像牛奶一样，汤的味道真是鲜美呀。
鲫鱼豆腐汤的详细做法：
1、将杀好的鲫鱼冲洗干净，在鱼身上涂上盐、料酒腌制。
2、豆腐切块;姜切片;葱切段和葱花。
3、炒锅烧热后倒油，油温热时放入鲫鱼，同时放葱段、姜片。
4、待鱼煎至两面金黄时，添加适量的水(最好加开水) 。
5、大火烧沸后，改用小火煮。
6、当汤变成奶白色的时候，放入豆腐块、白菜叶，加盐、胡椒粉、味精煮两分钟即可。
7、出锅时撒上葱花(也可撒香菜碎) 。
鲫鱼豆腐汤的做法详细教程请看：https://www.jucanw.com/jccp/4293.html
鲫鱼豆腐汤的成品图：

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学校食堂里，美味的青菜豆腐汤
青菜豆腐汤的做法：
1.将豆腐切成小块
2.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸
3.将煮好的豆腐捞出放入盘中
4.锅内放油后加入葱花爆香
5.将豆腐放入锅内加水
6.然后把洗净的青菜放入
7.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

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紫菜蛋花汤现在依然家庭必备。紫菜蛋花汤制作方法超简单，而且样式好看，现在有朋友来家做客我依然不会忘记这道汤。
紫菜蛋汤的做法教程：
1、先把锅加入水开烧。
2、烧水时将紫菜用清水清洗两道。
3、鸡蛋打散、姜切丝，葱切花。
4、锅入水烧开，加入紫菜、姜丝和调味料煮1-2分钟。
5、蛋液一点点倒入锅内，边倒边用筷子中速搅拌形成蛋花即可关火，出锅前撒点葱花。
紫菜蛋花汤的做法详细页面：https://www.jucanw.com/ylys/4578.html
紫菜蛋汤成品图：

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奶奶做的羊肉白菜汤，可惜以前这个汤一般只有在过年的时候才会喝到，它是我们心中永远不忘记回忆。
羊肉白菜汤做法教程：
1.羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
2.把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下，倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3.开大火烧开，转小火炖一个小时，把羊头炖烂为好。
4.大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
羊肉白菜汤的制作教程：https://www.jucanw.com/ylys/6664.html
成品图：

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冬瓜排骨汤这个汤相信大家现在依然在做，喝时有一股清甜的味道，特别是冬瓜煮烂掉以后，汤的味道那更是鲜美。
冬瓜排骨汤的做法步骤讲解：
1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3、将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
6、最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
冬瓜排骨汤做法小技巧请看：https://www.jucanw.com/ylys/4156.html