淡奶油和重奶油的区别 _重奶油和淡奶油的区别是什么？

重奶油和淡奶油的主要区别是口感不同、脂肪含量不同、用处不同。
1、口感不同：重奶油是乳脂奶油中的一种，口感相较于淡奶油而言更加细腻丝滑，口味更加醇香；
2、脂肪含量不同：重奶油的奶油含量在36%到40%之间；淡奶油通常情况下打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%；
3、用处不同：重奶油更适用于蛋糕的装饰，可以被用做于蛋糕夹层，不适合和其它食物混合食用；淡奶油可以被用来制作奶油蛋糕、慕斯蛋糕、冰激凌、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
奶油主要分为动物奶油和植物奶油两种。动物奶油也被叫做淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的；植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，是在1945年被美国人维益发明出来的，常常被用来作为淡奶油的替代品。
重奶油和淡奶油的区别1、是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。
2、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
3、它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
重奶油和淡奶油的区别是什么？【淡奶油和重奶油的区别】重奶油和淡奶油的区别是：
1、制作方式不同：稀奶油经过复杂的工一出加工处，一般都是固定的形状，重奶油是需要打发的。
2、用途不同：稀奶油主要用于蛋糕裱花的，重奶油主要用制作平日经常食用冰激凌淋和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。
3、口感不同：重奶油口感比稀奶油口感更加醇香一点。
详细介绍：
重奶油和淡奶油的差别不是很大，只是营养价值口感有所不同，重奶油的脂肪含量要高一些，口感浓郁一些，适合做蛋糕装饰蛋糕夹层等，淡奶油的脂肪含量相对要低一些，口感会稀疏一些，适合混合其它食物一起食用。
淡奶油顾名思义就是味道比较淡的奶油，一般蛋糕店用的是甜奶油。淡奶油是动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水盐奶粉等加工而成的。
从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
重奶油就是淡奶油吗1、淡奶油是稀奶油中的一种，
2、稀奶油分为两种一种是淡奶油也就是轻奶油脂肪相对低一些，另一种也就是高脂奶油也就是重奶油，脂肪相对较高。
3、淡奶油可用于冲泡咖啡和味道较轻的食物，浓奶油则用于口感浓重的蛋糕。
扩展资料：
稀奶油（cream）：又叫鲜奶油。将牛奶静置一段时间，其中的脂肪会慢慢浮到上层。利用这个密度的差异，再通过离心的原理可以将牛奶的脂肪层分离出来，脂肪含量在 10%-80%的乳制品都可以算作稀奶油，大多数为30-40%，其中还含有一些脂溶性的维生素例如维生素A、D等，其含水量还较大，故比较“稀” 。
淡奶油=轻奶油：上面说的稀奶油（鲜奶油）是从牛奶中分离出来的奶油的总称，根据稀奶油中脂肪含量的高低，又可分为轻奶油（light cream）与重奶油（heavy cream）。轻奶油也叫淡奶油，脂肪含量低于36% 。而重奶油又叫高脂奶油或浓奶油，脂肪含量大于36% 。
参考链接：百度百科：稀奶油百度百科：淡奶油
浓奶油和淡奶油的区别是什么淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30% 。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。