酸豆角是哪里的特产 _酸豆角的来历故事？

酸豆角是湖南的特产。
酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。
酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当做饭后开胃菜品尝，是湖南益阳一道别具风味的传统名菜。
在酸豆角的制作过程当中，一定要将豇豆中的水分沥干，最后淹成的菜水也尽量不要食用，因为腌制过程中，需要有效抑制多种腐败霉菌的生长的物质，使得豆角的品相完整诱人。
酸豆角是哪儿的特产是湖南的的特产。
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)
步骤2、
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可) 。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
备注:
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
【酸豆角是哪里的特产】记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!!!!
酸豆角的来历故事？酸豆角是湖南的特产。
酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。
民国十七年(1928年),贺龙、周逸群在湖南省岳阳市华容县建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁时,老百姓用土法腌渍的青豆角(华容酸豆角)送给红军。华容县还有把酸豆角叫红军菜。
三米粥铺的酸豆角是哪里的湖南。三米粥铺是一家深耕餐饮业多年、专注于中小餐饮市场，集品牌开发、品牌包装、商业模式输出、品牌运营管理为一体的品牌，其中酸豆角是湖南的，是湖南的特产，以豇豆角为主料，其口味独特，深受广大群众的喜欢。