馍馍上点的红色是什么( 二 )


馒头上的红点可以用什么代替馒头上点红点有两层含义:首先是代表喜庆;其次是用于区分;
含义一:喜庆
我们经常会在过年、或者别人家有稀释的时候见到这种点着红点的馒头 , 这是我国多数地区、特别是北方地区的一种民俗 。每逢年过节、嫁娶做寿 , 人们总喜欢在白面馍馍上点个红点、或扣个红色的“囍”、“寿”印章 , 其实它并没有完全固定的特殊含义 , 只是代表人们的一种美好愿望而已 。红色意味着红红火火 , 喜、寿印记则是表明这件盛事的内容 。
含义二:区分
一般做馒头的作坊里都会做好多种类的馒头 , 有白馒头、玉米馒头、甜馒头等 , 由于馒头种类太多 , 为了避免拿错、买错 , 人们会在馒头上点一个红点用以区分别的馒头 , 也有的用红豆或者红枣来区分 。
红色是什么呢?
【馍馍上点的红色是什么】馒头上的红点应该是可食用的色素 , 如胭脂红 , 这种红色是可以食用的 , 对身体没有危害 。按照传统的话使用的红曲 , 红曲常常被用来当做食品的天然染色剂 , 比如寿桃上的红点、花纹等 。在江浙地区 , 人们烧菜喜欢追求鲜艳红亮 , 于是也会用到红曲这样一种天然的烹饪材料 。红曲的原材料是籼米 , 所以大家也不比担心里面有化学成分 , 不用担心对身体有害 。