馍馍上点的红色是什么 _为什么有喜事的时候，都要在馒头上面点个“红点”?

馍馍上点的红色是可以食用的色素。
馍馍上点的红色，是一些从植物上面提取的天然色素，可以食用，对人体没有危害，除了从植物身上提取色素，还会在动物身上提取，例如胭脂虫色素，还会从微生物中制取色素，如红曲色素，这些色素都是对人体没有伤害的，所以可以在馍馍上使用。
“二十九，蒸馒头”这是一句民谣，说明了在腊月二十九这一天，家家户户都会开始蒸馒头，人们在二十八做好发面，在二十九开始蒸馒头，所蒸的馒头不能随随便便的制作，而是要精心准备，因为蒸出来馒头要跟领居家交换，所以不能只是把蒸好的馒头用来交换，而是要把馒头做的既漂亮又好吃，这样自己才会有面子。
过年蒸馒头的时候，上面点的红点是什么东东？馒头上的红点应该是可食用的色素，如胭脂红，这种红色是可以食用的。天然色素多由天然呈色的植物制取。这些呈色的植物组分，皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用。也有由动物制取的，如紫胶色素（胭脂虫色素），还有由微生物制取的，如红曲色素。
制取方法除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外，多以水或相关溶液抽提，再进一步精制，浓缩干燥而成。也有将呈色植物组分经干燥，粉碎直接应用的。
还有通过组织培养等生物技术方法来制取的。有以人工化学合成的方法，制取在化学结构上与天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡萝卜素，其安全性比一般合成色素为强。
扩展资料由动、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素，其中可供食用者称为天然食用色素。
广泛用于药品食品中，允许使用的有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿酸铜钠盐、酱色等。在选用食用色素时，其色、味、嗅应该力求与天然物或习惯相协调。
参考资料来源：百度百科-食用色素
为什么有喜事的时候，都要在馒头上面点个“红点”?红色在我们传统文化中的涵义本来就是喜庆、吉祥的意思，一般遇到结婚、生孩子、老人大寿这样的喜事，大家都喜欢用红色的东西来表达庆祝和祝福。所以喜事也叫做”红事“ ，红色代表的涵义，在我们中国人当中，就是喜庆欢乐而且热烈的。遇到喜事蒸馒头点红点，现在更多为的就是讨个吉祥。
不过具体来讲，馒头上标红，一般有两个含义，第一个是最常见的，也就是开头提到的，代表喜庆吉祥的意思；第二个比较少见，原因业比较简单，是为了表示区分。
馒头标红表示喜庆
在我国很多地区，尤其是北方，面制食品很常见，婚姻嫁娶、老人祝寿、逢年过节的时候也喜欢做馍馍、馒头这些东西，更喜欢在这些视频上面标红，简单的就是点红，有的图好看，会盖上红印，有“喜”或者“寿”等有着美好祝福的字样。这些并没有什么科学道理可言，只是大家都认为红色吉祥喜庆，为了希望生活更红火美好，自然而然的就出现了这样的习俗。
我本人有次在福莆田过年，房东就送来了有红印的馒头糕点，可见，不单在北方，这一习俗是在大江南北广泛存在的。
馒头上标红是为了区别
这个目的比较少见，一般都是在作坊里才有的，比如卖糕点的人，自己凭外表也分不清哪些是哪些馅儿的，为了避免拿错或者卖错了，就会打上标记作为区别。
馒头上标红健康安全吗？
另有人觉得在食物上弄这些花里胡哨的东西会不会不卫生，会不会有安全问题。这就是多虑了。馒头上的红点都是可食用的颜料，像红曲、红枣或者胭脂红，完全不存在对人体健康有危害的情况，因为颜料本身也是可以吃的。