鲜芋是什么( 二 )


芋头椰汁西米露:
把西米倒进锅里 , 加入清水 , 用小火加热 , 要注意一直搅拌西米以防结块 , 西米呈透明状以后就可以关火了 , 把西米方在冷水下冲洗 , 沥干之后备用 。
把芋头去皮 , 清洗干净 , 把一半的芋头切成片状 , 放进锅里蒸熟 , 用勺子把芋头碾成芋泥 , 将剩下的一半芋头切成小方块 , 在滚水里烫3分钟 , 沥干后备用;把糖倒进锅里 , 加入清水 , 煮至糖全部溶解 , 加入西米 , 用中火煮3分钟 , 加入芋泥和芋头块 , 芋头熟了之后调成小火 , 再加入椰奶 , 这样就做好了 。
芋头甜汤:
把芋头削皮洗净 , 切成小方块 , 沥干备用 。在锅里倒入适量的清水 , 再放入芋头块 , 以小火煮约40分钟至芋头熟透变软;之后将白砂糖倒入锅中 , 均匀搅拌 , 用小火煮至芋头入味就可以关火出锅了 。