使用不粘锅有注意事项
“使用不粘锅一定要注意方法 , 比如炒锅不能干烧 , 不能使用铁质的铲子 , 否则‘不粘膜’碰破以后可能会释放出有害物质 。”用不粘锅炒菜一定要注意温度 。
有关介绍说 , 全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸 , 由于其高度的稳定性 , 不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料 , 这种不粘涂层其实就是一层薄膜 , 如果干烧或油温达到300℃以上 , 这层薄膜就可能受到破坏 。一般家庭要注意 , 如果炒菜时油开始冒烟了 , 说明油温已经很高 , 有可能达到300℃ , 要是炒菜人用的是铁铲子 , 这样更会加快不粘涂层的破坏 , 很可能释放出对人体造成危害的物质 。
【使用不粘锅有注意事项】他说 , 我国生产的不粘锅也是采用了全氟辛酸铵 , 但生产厂家一定要有不粘锅的使用说明书 , 毕竟不粘锅不是我们中国人通常使用的锅 , 消费者不能像用铁锅那样使用不粘锅 , 在这点上消费者必须有知情权 。
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