铁关茶是乌龙茶 。
所谓铁关茶指的是铁观音茶 , 其茶主产于福建安溪 , 是闽南乌龙茶的重要茶品 , 也是十大名茶之一 , 是采摘茶树开面采鲜叶为原料 , 经过特定的半发酵工艺制成 , 成品茶鲜爽高醇 , 音韵明显 , 且素有七泡有余香之美誉 。
铁观音茶 , 中国传统名茶 , 属于青茶类 , 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 , 发现于1723—1735年 。铁观音既是茶名 , 也是茶树品种名 , 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 , 属于半发酵茶类 , 铁观音独具观音韵 , 清香雅韵 , 冲泡后有天然的兰花香 , 滋味纯浓,香气馥郁持久 , 有七泡有余香之誉。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 , 有多种营养和药效成分 , 具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 , 分红心铁观音及青心铁观音两种 , 主要产区在文山期树属横张型 , 枝干粗硬 , 叶较稀松 , 芽少叶厚 , 产量不高 , 但制包种茶品质高 , 产期较青心乌龙晚 。其树形稍 , 叶呈椭圆形 , 叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
铁观音属于什么茶铁观音是青茶 。
中国传统名茶 , 属于青茶类 , 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 , 发现于1723—1735年 。
“铁观音”既是茶名 , 也是茶树品种名 , 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 , 属于半发酵茶类 , 铁观音独具“观音韵” , 清香雅韵 , 冲泡后有天然的兰花香 , 滋味纯浓,香气馥郁持久 , 有“七泡有余香”之誉。
铁观音名称由来
唐末宋初 , 有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院 , 他自己做茶并传授乡民 , 乡民称茶为圣树 。元丰六年(1083年) , 安溪大旱 , 请来普足大师祈雨果验 , 乡亲留普足大师于清水岩 , 他建寺修路恩泽于乡民 。他听说圣茶的药效 , 不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶 , 并移栽圣树 。
一天 , 普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶 , 发现有美丽的凤凰正品茗红芽 , 不久又有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶 , 他眼见此情景 , 非常感叹:“天地造物 , 果真圣树” 。清水祖师回寺做茶 , 用圣泉泡茶 , 他思忖:神鸟、神兽、僧人共享圣茶 , 天圣也 。此后 , 天圣茶成为他为乡民治病之圣方 。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民 。南岩山麓 , 一位退隐打猎将军 “乌龙” , 因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺 , 做出的天圣茶香气更足 , 味更甘醇 。乡亲向他学习 , 以后 , 用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶 。
以上内容参考:百度百科—铁观音
铁关音是什么茶呀?铁观音是乌龙茶中的代表 , 是乌龙茶的品种之一 , 它介于绿茶和红茶之间 , 属于半发酵茶类 , 安溪盛产的铁观音为乌龙茶的佼佼者 , 是我国十大名茶之一 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 , 于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 , 分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种 , 主要产区在文山期树属横张型 , 枝干粗硬 , 叶较稀松 , 芽少叶厚 , 产量不高 , 但制包种茶品质高 , 产期较青心乌龙晚 。
冲泡铁观音注意事项
需要注意冲泡铁观音 , 水温不可以太低 , 否则是无法冲泡出它的独特韵味的;同时水温也不可以太高 , 否则的话会导致营养丧失 , 最好的水温建议 , 是刚刚烧沸的开水100度去冲泡 。
不过 , 铁观音也分清香型和浓香型的 , 两种茶叶的口感都是非常鲜明的 , 特征也很明显 。不过 , 铁观音有耐冲泡的特点 , 可以反复冲泡10次以上 , 甚至更长时间 , 还可以让茶色、茶香、茶味、茶韵依然保持 。
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