猪肉上三角形的章是啥 _猪肉盖章有几种颜色代表什么？

猪肉上三角形的章是“高温章” ，就是此类猪肉要在规定的时间内进行高温处理以后，才可以出售。圆形章是猪肉上最为常见的一种印章，它的意思就是盖盖章的肉是放心肉。这种猪肉的外观脂肪洁白，肉有色泽，弹性也好。长方形章又叫食用油章，这种肉类是不可以直接出售和食用的，必须要炼成油后才可以出售。
另外还有椭圆形章，它又叫工艺油章，表示这类肉是不可以出售和食用的，其主要用来炼工业用油的。“X”形章，是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。如果在集市上见到猪肉有这个章，一定不要购买，还要向有关部门举报。
给猪肉盖章，说明猪肉是经过了检疫部门检验合格的肉类，而这个印章就相当于是“合格证” 。猪肉被章盖过的地方，是可以吃的，印章所用的染料是植物色素，是纯天然的植物的色素，可以放心食用。
猪肉上盖的章子各代表什么猪肉上面的章有这样的几种形状，我们常见的有圆形，三角形，椭圆形，长方形和X形的章。
1、圆形的盖章
这种圆形的公章是代表着检验合格的猪肉，我们可以放心购买和食用，上面有检疫的时间和地点，这种是安全无任何危害的，可以直接食用。这都是经过有关部分的验收合格的猪肉，里面猪肉的详细信息，看着就非常的放心。一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪，这两种猪肉一般口感差别不太大。
2、三角形的盖章
有时候我们会在市场上见到上面是三角形的公章，对于这种猪肉是不建议购买的，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉，这种特殊处理之后猪肉也有可能含有一些有害物质的残留，常食用可能会对身体造成一定的危害，所以不管在任何时候这种如果盖有三角形的公章的猪肉不建议购买。
3、椭圆形的盖章
有的猪肉上面盖有椭圆形的章，盖有这种章的猪肉一般是为工业用，主要是提炼工业用油的，所以这种肉一般是不会出现在市场销售的，但是我们在购买猪肉的时候也要注意一些，切不可被欺骗。
4、长方形的盖章
含有长方形的章的猪肉是不能用于直接出售给消费者或是食用，一般是炼制成油。而且这种猪肉一般也很不能在市场上流通的。
5、X形章
盖有这种章的猪肉是不能使用，不管是什么用途都不可以，这种猪肉是属于问题猪肉，吃了对身体有很多的危害，所有在市场上我们不能见到。
猪肉盖章有几种颜色代表什么？目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。
蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
紫色印章：是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；
红色印章：代表猪肉等级的印章。
除了颜色外，印章的不同形状也表示不同的意思。
圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用；
长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。
三角形印章：检疫章是“高温章” ，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。
“X”形印章：检疫章是“销毁章” ，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。
最后，简单的介绍以下如何挑选猪肉，主要要注意以下四点。
看猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红色或者出血点的猪肉多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或者粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或者深红色，多为添加药物所致，颜色灰白的是注水肉的可能性比较大。