毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季 。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季 。竹原产热带、亚热带,喜温怕冷,毛竹生长的最适温度是年平均16~17℃,夏季平均在30℃以下,冬季平均在4℃左右 。
麻竹和绿竹要求年平均温度18~20℃,1月份平均温度在10℃以上 。故在中国南方竹林茂盛,而北方竹林稀少 。竹需要土层深厚,土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤,土壤pH值以
4. 5~7为宜 。
[竹与笋]:竹笋十天之内为笋,嫩而能食,而十天之后则成竹了 。竹笋的种类一般可分为:甜竹笋,苦竹笋,淡竹笋,冬笋,青笋 。竹笋别名竹萌、竹芽、春笋,冬笋,生笋 。
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一 。竹笋在中国,类型多,分布广,主要盛产于热带,亚热带和温带地区 。作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭地下茎的侧芽 。
[饮食文化]:竹笋是中国传统佳肴,味香质脆 。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效 。在中国食用和栽培历史极为悠久 。早在《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢","其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,这表明了中国食用竹笋至少有2500年至3000年的历史 。
芦笋育苗一亩地需要多少种子芦笋育苗一亩地一般是需要种子白笋50克一两,绿笋75到100克 。最好多播点种子,挑选壮苗种植,把弱苗和发芽数很少的苗子扔掉 。
栽培技术要点:一年四季皆可育苗、定植,苗期70~80天 。宜采用营养钵育苗 。定植后生长速度快,要求高肥水管理,营养生长期肥水猛攻 。6~10月份每隔7~8天喷一次杀菌剂防治茎枯病 。采收期控制土壤湿度防止裂笋 。
白笋栽培以行距1.8米、株距0.28米,亩株数1350株为宜,前三年采收分别以70天、90天、100天为宜 。绿笋栽培以行距1.3~1.4米、株距0.25~0.28米,亩株数1800株为宜,前三年采收分别以80天、90天、120天为宜 。
我们吃的那些竹笋主要来自哪些产地?
1.毛竹笋产地:自秦岭,汉水流域至长江流域以南和台湾省,以及黄河流域 。其中以长宁,江安,兴文等县最为集中 。
2.早竹笋产地:主要产于产于江苏,安徽,浙江,江西,湖南,福建 。笋期3月下旬至4月上旬或更早,故谓之早竹 。其笋味鲜美,是浙沪一带早春主要的时令菜鲜之一 。
3.麻竹笋产地:主要产于福建,台湾,广东,香港,广西,海南,四川,贵州,云南等 。是中国南方栽培最广的竹种,笋味甜美,每年均有大量笋干和罐头上市 。
4.绿竹笋产地:主产于华南地区,是主产地的经济来源之一 。扩展资料:毛竹鞭抽生后3~6年为发笋盛期,冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋,早竹的春笋品质比毛竹佳 。麻竹,绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋,每年4~11月为采收期,7~8月为盛收期 。
竹笋的笋头刚露出土面为采收适期,过迟采收,纤维多,具苦味 。竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬,春,夏三季均可吃到鲜笋 。鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输 。
作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品 。竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。竹笋可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴 。
【甜竹笋种苗多少钱一棵】如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥等 。
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