食品辐射消毒有何优点和危害 _小知识

辐照卫生标准的制订，将使食品辐照走上健康发展的道路，它对保护人们身体健康和环境不受污染，对提高产品的质量和市场竞争力有重大意义，那么，食品辐射消毒有何优点和危害呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！
优点
其优点概括为：
1．工艺简单、容易控制；
2．节约能源、加工效率高：辐照加工的能源消耗，只有热加工和化学加工的1/40-1/200；是冷冻方法的1/20；
3．无环境污染；无化学药物残留；不损害加工产品的外观品质和内在特性；
4．加工过程中不会带入任何杂质；可带包装加工，提高效率的同时无二次污染；
5．不改变加工物质的温度，又称为冷加工；
可以说辐射加工技术是一种高新技术，这种新技术与其他加工技术比较，有明显的特点：
（1）采用的技术涉及面广，知识密集程度高，有较强的专业性质；
（2）可与国民经济各行各业相结合，渗透性强，可充分发挥辐射加工的作用；
（3）产值增高、附加值高、社会效益好；
（4）产业市场即广泛又集中、潜力大、发展前景好；
（5）一次性投资大。在建造辐照装置、安全防护、监测系统方面往往一次投资大；
（6）盈亏平衡点高。
危害
经过辐照的食品除了细菌被杀掉，食品本身的营养，如：维生素A，维生素B2，B3，B6，B12，和维生素c，维生素E，都会有所流失，而蛋白质，非饱和脂肪，益生菌，和酵素也会被破坏虽然已有科学证据表明，辐照杀菌过的食品不具有放射性危险，但近年一些民间环保组织不断组织反辐照抗议活动，呼吁人们不要食用辐照杀菌食品。美国食品跟踪调查组织“食品和饮用水观察”成员韦诺娜·豪特是《辐照杀菌与食物之死》的作者。她认为，辐照杀菌食品可能诱发癌症、未成年死亡和体重过轻。她在书中引用了一些动物实验结果显示，长期食用辐照食品会造成体重减轻。“这项技术本身是为商家减少成本、增加盈利而设计，它实际上并不能把脏食物变干净，”豪特说，“每当我们听说大规模食物中毒事件时，总有人提倡辐照杀菌，但它对肉制品清洁确实没什么好处，对生菜、西红柿等蔬菜更是完全不起作用。” 反对者列举的辐照杀菌食物另一大罪状是：辐照会破坏食物品质。“你不可能对水果或蔬菜做真正的辐照处理，以达到杀菌目的，除非你想把食物变成一堆浆糊。”豪特说。
总而言之，随着食品加工过程中遭到污染的情况及原因越来越多样化，使得民众注重食品安全的呼声不断加强。所以利用辐射检测仪对食品进行检测，是保证食品安全的主要方式之一。
希望小编关于食品辐射消毒有何优点和危害的解答对您有所帮助，让您更加了解辐照食品你敢吃吗的常识知识。如果您想要了解更多关于辐射污染小知识及环境污染小知识请您多多关注！
【食品辐射消毒有何优点和危害】