厨用搅拌器有哪几种类型

一、主要类型:
1、旋桨式搅拌器
【厨用搅拌器有哪几种类型】由2~3片推进式螺旋桨叶构成,工作转速较高,叶片外缘的圆周速度一般为5~15m/s 。旋桨式搅拌器主要造成轴 向液流,产生较大的循环量,适用于搅拌低粘度 (<2Pa·s)液体、乳浊液及固体微粒含量低于10%的悬浮液 。搅拌器的转轴 也可水平或斜向插入槽内,此时液流的循环回路不对称,可增加湍动,防止液面凹陷 。
2、涡轮式搅拌器
由在水平圆盘上安装2~4片平直的或弯曲的叶片所构成 。桨叶的外径、宽度与高度的比例,一般为20:5:4,圆周速度一般为 3~8m/s 。涡轮在旋转时造成高度湍动的径向流动,适用于气体及不互溶液体的分散和液液相反应过程 。被搅拌液体的粘度一般不超过25Pa·s 。

厨用搅拌器有哪几种类型

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