人参炖鸡汤的功效与作用( 二 ) _小知识

【胃酸过多者】鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
【胆道疾病者】因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
【肾功能不全者】鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
【高血脂患者】鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。
【高血压患者】喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
【糖尿病患者】中国医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见，可供糖尿病患者参考.

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人参乌鸡汤可不可以天天喝乌鸡虽然外表看起来并不美观，还黑不溜秋的，让人不太敢下口。但是它的肉质细滑，常喝乌鸡汤能为健康加分哟。当然炖乌鸡汤并不仅仅是炖一只乌鸡，我们往往会在里面添加很多的材料，比如人参，人参乌鸡汤是中华菜谱中较为闻名的滋补名菜。那么对于这样一种营养价值丰富的汤品来说，我们是否可以天天喝呢?
答：人参乌鸡汤是不能天天喝的。
人参乌鸡汤属于大补之物，适当进食能够为健康加分，但是不能天天如常，每天都喝人参乌鸡汤的话，是很容易虚不受补的，也很容易上火，补得流鼻血也有可能。如果你是属于比较容易上火的类型，建议隔3-4个星期喝一次比较好哦，一般隔开2-3个星期喝一次是没问题的。另外需要注意的是人参食用量每天控制在3克左右即可，不能过量。

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人参鸡汤的食用注意事项：人参鸡汤的功效虽然高，但是并不是人人适用的。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，会加重血管壁脂质沉积，因此患有冠心病、脑血管硬化、高血压、糖尿病、脉管炎害应慎服人参鸡汤。血液的黏稠度升高，就会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参具有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度就会更高。所以大家在食用人参鸡汤的时候一定要注意，以免给身体带来不必要的伤害。