阿婆菜是什么做的 _周庄的小吃有哪些让你流连忘返？

阿婆菜其实是农家鳗鲤菜，也叫腌菜苋，用苋菜做的，在江南水乡颇有名气。阿婆菜口感较之雪里蕻得味，比梅干菜更鲜嫩，咸酸味刚刚好，色泽绿中带黄，形似鳗鲤鱼，当地人也叫它鳗鲤菜，因又呈一节一节，更有了节节高的美好寓意。
暮春时节，江南的原野即将金黄一片，赶在花开之前，油菜开始抽苔时，周庄的阿婆们开始忙碌，清晨，采回顶着露珠，打骨朵的鲜嫩菜苔清水洗净，经过几个春日阳光晒到半干，再放入陶罐中，以黄泥箬叶封口，密封严实，倒置，等待时间的酝酿，经过数月的腌制，一罐清香脆嫩的周庄风味阿婆菜才会生成。其口感较之雪里蕻得味，比梅干菜更鲜嫩，咸酸味刚刚好，色泽绿中带黄，形似鳗鲤鱼，当地人也叫它鳗鲤菜，因又呈一节一节，更有了节节高的美好寓意，风味人间，便是将这些吉祥融入寻常日子，阿婆们喝阿婆茶时，也不忘来一碟子阿婆菜，在悠悠的时光中，细品慢嚼属于她们的生活好滋味。
阿婆菜怎么做才好吃呢，嘻嘻，我知道有2种做阿婆菜炒毛豆烹饪时间：20分钟做法：小吃口味：家常味难度：新手份量：1人份为可购买的食材主料阿婆菜特色周庄阿婆菜也叫腌菜苋，在江南水乡颇有名气。在周庄的传统习俗“阿婆茶”中，阿婆菜也是茶点中的一道菜品。阿婆菜，顾名思义也就是周庄的阿婆们最擅长制作的这种地道农家菜...全部展开. 3.5健康指数阿婆菜炒毛豆的做法1将阿婆菜从瓶里取出，用清水浸泡5-8分后钟洗净（浸泡时间不要过久），剪去部分老梗老叶后切碎；2红椒切丁，毛豆剥壳取肉；3炒锅烧热下油（油要比平时炒菜稍多一点），油热后下毛豆煸炒至变色；4下阿婆菜煸炒，加入小半碗清水和1勺白糖，盖锅盖烧2-3分钟；5倒入红椒丁，快速翻炒后大火收汁即可。
周庄的小吃有哪些让你流连忘返？周庄的小吃有以下让我流连忘返:
1.贞丰酥(袜底酥)
周庄的贞丰酥，形如袜底，玲珑小巧。金黄酥脆的外皮，佐以枣泥、猪油、白糖的馅心。松脆匀厚密，齿颊留香甜。
2.青团子青团子是糯米粉掺入艾草汁揉成的，白糖豆沙猪油馅，从色彩到口感都有着春天的气味。糯笃笃的吴侬软语，化出了香甜软糯的糕团。
3.豆腐干周庄的豆腐干，金黄薄脆、卤汁香鲜。闻起来的咸香味更是让人食指大动。走在巷子里，时不时就能看到游客手中拿着几串慢慢品尝。由此可见，它的魅力。
4.周庄米酒周庄的黄酒和米酒闻名已久。米酒酿造一共要经过七道传统工序，一个星期左右的时间才能酿好。开坛而饮，只觉得芬芳馥郁、酸甜适口。都说喝酒伤胃，米酒却是养胃滋补的圣品。周庄的米酒不仅增进食欲，更能美容养颜。
5.万三黄酒周庄的黄酒酿造历史，可是追述至清道光年间(公元1821年) ，距今已有二百年历史，当时最大得酒作坊“源丰顺”至今仍在周庄保存完好。由于酿造出来的黄酒品质优良，甚至曾获得过巴拿马国际金奖。周庄的黄酒具有良好保健滋补功效，适量常饮可以增进食欲，促进血液循环，改善组织代谢，是馈赠亲友、自饮小酌的无上佳品。
6.富安烧饼周庄的富安烧饼闻名已久。闻起来香甜，吃起来薄脆。而富安烧饼之所以有名，还跟江南巨富沈万三有关。
周庄有什么好吃的？1、万三蹄x0dx0a美味指数：