碎米荠的价值和作用介绍( 二 ) _碎米荠可以炒菜吃？

3.作用价值碎米荠具有食用价值，其根、茎、叶都可以作为野菜食用，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养物质，而且碎米荠也具有药用价值，可以作为药材使用。
碎米荠可以炒菜吃？碎米荠可以炒菜。碎米荠为中国田间常见野菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质，可凉拌，做蛋汤等，味鲜、富营养与药用价值。
全草可作野菜食用；也供药用，能清热去湿。全草白带草:甘，平。清热解毒，祛风除湿。用于痢疾，泄泻，腹胀，带下病，乳糜尿，外伤出血。植物文化花语:热情Passion碎米荠是非常有趣的花，一旦果实成熟便一下子蹦开向外散播种子。
由于它传播种子的情形十分积极，因此它的花语就是－热情。受到这种花祝福而生的人，人生的态度积极而进取。谈起恋爱来也是很主动，而且引导对方。
不过，看情况需要，有时还是得扮演一下可爱的小女孩。
这颗是什么植物这个植物叫“碎米荠” 。形态特征:碎米荠为罂粟目、十字花科、碎米荠属一年生小草本，高15-35厘米。
茎直立或斜升，下部有时淡紫色，上部毛渐少。基生叶具叶柄，顶生小叶肾形或肾圆形；茎生叶具短柄；全部小叶两面稍有毛。总状花序生于枝顶，花小，花梗纤细；萼片绿色或淡紫色，长椭圆形，外面有疏毛；花瓣白色，倒卵形。长角果线形，稍扁，无毛；果梗纤细，直立开展。种子椭圆形，顶端有的具明显的翅。
花期2-4月，果期4-6月。扩展知识:
一.碎米荠栽培技术:
1.整地露地栽培，当白天最高气温不超过27℃时，可以整地。大棚栽培，时间可稍晚。
碎米荠喜欢疏松肥沃的土壤，在整地时应多施优质腐熟粪肥或优质腐熟厩肥和和一定量的化肥，可施“巴内达碧卡肥”，深翻后，整细耙平，土壤颗粒要细而均匀。南方和北方整地时的区别是:南方挖沟，以利排水，北方起垄，以利保水和灌溉。
2.移栽由于碎米荠的“丛芽生长”习性类似禾本科植物的分蘖，移栽时要掌握植株间的距离，根据经验，一般株距15厘米左右，行距20厘米左右。
移栽后浇水以利于幼苗成活。
3.养护碎米荠属于耐冷性蔬菜，喜冷凉气候。露地栽培，几乎不需要过多管理，但越冬时植株老叶可能会出现干枯或死亡现象且生长极慢，如有条件可覆薄膜保温以促进生长，提早上市时间。
大棚栽培，棚内条件容易控制，入冬以后大棚内温度保持在15℃以上荠菜就能旺盛生长。如果大棚内温度超过28℃，要注意通风换气。碎米荠因其生长期稍长，根系分布浅，故生长期间须保持肥水充足。可根据植株长势通过调控温度和水肥管理，使其在元旦和春节期间都能采收，以取得较高的经济效益。
4.采收大棚栽培，通常在移栽后60天左右即可分批采收。由于碎米荠在合适条件下的“丛芽生长”和无限生长习性。所以1次种植可多次采收。采收时将生长旺盛的植株切下或剪下，尽量采大留小以利增产增收。
采收后应喷施多菌灵以抑制杂菌生长，促进伤口愈合。
二.主要价值
1.食用碎米荠为中国田间常见野菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质，可凉办，做蛋汤等，味鲜、富营养与药用价值。
2.药用【藏药】俄莫:全草治各种热病，风湿病《藏本草》。【朝药】根茎治小儿百日咳《图朝药》。
全草白带草:甘，平。清热解毒，祛风除湿。用于痢疾，泄泻，腹胀，带下病，乳糜尿，外伤出血。
3月31日的生辰花，碎米荠3月31日的生日之花，碎米荠。碎米荠有一股热情洋溢，显示出它是一种非常有趣的开花植物。
它开出小小的素雅之花，待到一旦结果成熟，便会自动的一下子把外表蹦开，瞬即向外散播着小小颗粒的种子，向四面八方。这种积极热情的传播，有的情形十分独特，由凭空至迸发而出。因此在欣赏之余，寓意的引申耐人寻味。有一些表示认为此时受到这种花祝福的人，人生一定是积极而进取的，充满了热情洋溢。说明碎米荠虽小却不简单。
在《野菜谱》中还记载碎米荠是全草可以作野菜食用的一种植物，并且还可以入药使用，治病医人。碎米荠还有一个特色，就是在它的体内有超强硒富集能力，因此又被很多的学者所发现，来对其进行大量的研究。围绕着营养价值以及硒的生理特性，对它进行了植物学分类。
到目前广泛分布于全世界的碎米荠种类大约已经有130种。在平常俗称是野生菜的碎米荠，常属于年季后生的草本植物。叶似碧翠，连索而上，顶叶的圆形夹杂开着小小的白花，这样看似没有太突出的特点，还常常会被误认为是另一种的野荠菜。