变胖原因出在荷尔蒙！3食物让你吃出瘦身荷尔蒙 _小知识

明明和家人、朋友、同事比起来，自己吃的并不算特别多，也没有特别懒散不爱动，生活习惯相差无几，但自己就硬是比别人多了好几圈肥肉，心宽体胖?日本研究显示，这可能与荷尔蒙影响有关!透过三种食物刺激瘦身荷尔蒙GLP-1分泌，不仅可使血糖稳定，还具有瘦身效果!

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GLP-1被用作糖尿病治疗药　患者半年瘦下70公斤
日本肥胖治疗权威--东京医科大学糖尿病.代谢·内分泌内科主任教授小田原雅人表示，近年研究发现了能够改善肥胖的物质，这种物质称为升糖素类似胜肽(glucagon-like peptide 1，简称GLP-1)，目前在台湾以及日本被当作糖尿病的治疗药，而在肥胖大国美国，使用了GLP-1制成的药物不仅被拿来治疗糖尿病，也被认可为治疗肥胖的特效药。
有体重高达140公斤的糖尿病男性患者使用了GLP-1的处方药，半年体重就降至了70公斤。而这个物质不仅从药物摄取，其实是每个人体内都会分泌的荷尔蒙，特别是在饭后，GLP-1会大量分泌，发挥各种作用。
产生饱足感防过食肥胖者分泌荷尔蒙程度低落
吃饭中分泌的GLP-1会刺激满腹中枢，尽快产生饱足感来预防过食，分泌之后还会帮助进入胃部的食物徐缓进入肠道，让糖分能够慢慢被肠子吸收，让血糖不会急速上升，同时还具有提高胰脏机能的效果，能促进胰岛素分泌。
而实验中让体重偏瘦的受试者以及体重过重的受试者两两一组检测饭后的GLP-1，结果有肥胖问题的两名受试者GLP-1分泌程度分别是18%以及30%，而身材偏瘦的受试者其中一人是69%，另一人的分泌量竟高达480%，结果全然不同。
《增加瘦身荷尔蒙这样做》
小肠的下方有许多能够分泌GLP-1的细胞，因此能抵达小肠下方的食物可刺激GLP-1分泌，而具有这种效果的食物，分别是膳食纤维以及EPA 。
1.膳食纤维
小田原教授表示，目前尚未判定究竟摄取多少的膳食纤维具有分泌GLP-1的效果，而日本厚生劳动省推广的摄取量是一天18公克(台湾卫生福利部建议摄取量为25~35公克) 。
酪梨是膳食纤维含量非常高的食物，一个(150公克)就含有8公克的膳食纤维，不过酪梨热量较高，应适量摄取。此外像是四季豆、地瓜以及牛蒡等等，都是膳食纤维含量丰富的食物。
2.EPA
EPA能够促进GLP-1大量分泌，一般认为青背鱼中含有丰富的EPA，是主要的摄取来源，不过如果是素食者或是对鱼类海鲜过敏，也可选择海带或是紫菜海苔，也同样含有EPA成分。
3.姜黄
【变胖原因出在荷尔蒙！3食物让你吃出瘦身荷尔蒙】 根据爱知县中部大学研究，咖哩的材料姜黄也有助于分泌GLP-1 。