西米是什么米

西米由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成 。西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓布满淀粉 。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空 。树在果熟后死去 。
【西米是什么米】西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰 。一般人群均可食用 。相宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食 。