油炸知了猴怎么吃

知了猴也就是,是知了的幼虫 。这类食材中的蛋白及其别的营养元素的成分全是非常丰富的,且假如作法恰当得话,那麼吃起來也是十分美味可口的 。油炸知了猴在北方地区的受换热烈欢迎水平還是较为高的,这类食材的烹调方法也是有许多 。下边,就为大伙儿详解一下油炸知了猴的作法!
一、油炸知了猴作法一
主调料:活知了猴500克、葱段5克、生姜片5克、净油麦菜200克 。
调味品:绍兴酒5克、生抽10克、白砂糖2克、色拉油20克、白胡椒粉2克、鸡精2克、食用油500克(耗约100克)、辣椒面5克 。
制作方法:
(1)将活知了猴剪去爪、翅,剖肚去脏,放到碗内,加生抽、白砂糖、辣椒面、鸡精、葱段、生姜片翻拌,腌制10分钟至进味 。油麦菜切割成小条,放到盘里 。
(2)炒菜锅置灶火上,添加食用油烧至六成热,放进知了猴炸至软壳捞起来,待水温升到八成热,放进知了猴再炸至外松脆里细嫩,捞起来沥油,放到油麦菜上,撒上白胡椒粉,浇上色拉油即成 。
二、油炸知了猴作法二
食物:活的知了猴(蝉幼虫)150克,植物油100克,精盐适量,鸡精适当,辣椒面适当
流程:
1、知了猴倒进菜盆里,用水清洗去细沙,再取下干净的知了猴,撒上一些精盐腌制大半天 。(还可以取活的知了猴,下开水锅烫死,捞起来,用小水泡洗干净 。再用盐小水泡上好多个钟头或放到食盐水放锅里一段時间 。)
2、锅中添加植物油,不必过多,锅中烧至四成热后入锅炸,炸至松脆,直至蝉衣变为橙黄色时就差不多了,控油补水捞起来摆盘备用 。
3、随后撒进精盐和鸡精,孜然粉,辣椒面即成 。
三、香辣知了猴的作法
1、知了猴清洗,多洗几次 。
2、用姜腌一下.大概15分鐘.
3、热锅下油
4、香辣预留.
5、热锅下油 。
【油炸知了猴怎么吃】 6、把知了猴倒进锅中 。煎一下 。
7、炸的它人体变大些,色调发金黄色
8、摆盘,依据自身口感沾点香辣 。