菠萝放盐还是放糖 _吃菠萝放糖好还是放盐好，为什么？

买回来的菠萝一定要用盐水浸泡，才可以吃。盐水浸泡后的菠萝吃进去后舌头不会有刺痛感，因为菠萝含有一种特殊的蛋白酶。直接食用的话，会在嘴里水解，导致酸涩和刺痛。
菠萝，又被称作凤梨，营养价值丰富，含有多种维生素。菠萝味甘，微微微发酸、生津止渴，人们十分喜爱，在生活中，也是比较常见的一种水果。
菠萝的果肉里含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，如果不放在盐水当中，吃起来嘴巴就会有刺痛感，这就是菠萝酸在起作用。经过盐水浸泡后，菠萝里的特殊蛋白酶会与盐水进行水解，吃起来，也就不那么酸，味道也就更加香甜。
盐水泡菠萝是比较传统的方法，除了用盐水浸泡外，也可以使用小苏打进行浸泡。因为用盐水浸泡后菠萝会有淡淡的咸味，但小苏打除了可以对特殊蛋白酶进行水解外，没有任何味道，这样菠萝本身的味道保留得更完整。
菠萝除了可以直接食用，也可以加工成糖水菠萝罐头或者榨成菠萝果汁。
菠萝泡水放盐还是放糖菠萝在泡水时建议放盐，经过盐水浸泡之后，酸味就会大大降低，提高食用口感，需要注意的是，浸泡时间不要太长，控制在十五分钟左右就行。
如果浸泡的时间过长，菠萝的果肉就会开始变软，食用口感反而会下降。
菠萝这种水果是生活中常见的一种水果，食用时酸甜可口，而且便于保存，在保存时需要注意以下几点：
1、没有削皮的菠萝：
这种菠萝直接放在阴凉常温处保存即可，不建议放在冰箱里或者是放在袋子中密封保存，如果保存方式得当，保存时间在20天左右。
2、已经去皮的菠萝：
这种菠萝的保存时间较短，建议使用保鲜膜裹好之后，放进冰箱中冷藏保存，差不多可以保存两天左右，建议尽快食用。
如果是用盐水泡过的菠萝，这种菠萝最好是在一天之内食用完。
【菠萝放盐还是放糖】需要注意的是，菠萝一旦保存不合适，就会患上烂心病，出现中间变黑的现象，也叫黑腐病，采后果实在常温下储存运输，很容易因黑腐病引起腐烂、变软、发黑。
吃菠萝放糖好还是放盐好，为什么？放盐好。
菠萝含有一种菠萝酶，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
营养价值
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
菠萝用盐水泡还是糖水泡盐水。菠萝中携带菠萝朊酶，这种物质具有一定的致敏性，对这种成分过敏者，食用后容易出现不适症状，而食盐可以分解破坏这种物质，降低过敏的机率，糖分对此类成分没有分解作用，因此建议用淡盐水浸泡。
菠萝泡盐水的好处：降低过敏性：菠萝中存在一种致敏成分，用盐水浸泡可以分解这类成分，进而降低吃菠萝过敏的机率。
改善口感：食盐可以分解菠萝中的有机酸性物质，让菠萝的甜味释放出来，改善食用口感。另外，菠萝中的草酸会抑制人体对钙铁的吸收，淡盐水可以中和其酸性，进而减少对人体的不利影响。
菠萝放盐还是放糖菠萝放盐浸泡吗1、菠萝去皮之后建议放在盐水中进行浸泡，浸泡之后的菠萝食用口感很好，酸味会大大降低，放糖水中浸泡之后，食用口感相对差一些。
2、需要注意，浸泡的时间控制在十五分钟左右就行，浸泡的时间并不是越长越好，浸泡时间越长，菠萝的果肉反而会变软，食用口感就会下降。
泡菠萝是用糖还是盐泡菠萝是用盐。
菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。
因此，吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。
菠萝一次不能吃很多，可能会引起肠胃不适。另外，对菠萝过敏者不可食用。