大酱汤便是大伙儿熟识的大酱汤,制做这类汤的关键原材料是黄豆,这道汤的营养成分比较丰富,除开含有蛋白以外,还带有大豆卵磷脂及其维他命,因此对身心健康很有益处,再再加味儿十分鲜美,因此广火爆,但很多人不清楚怎样做大酱汤,下边详细介绍三种作法 。
一、鲜虾豆腐大酱汤
原材料
原材料:新鲜虾6只,水豆腐1块
调料:酱汤底包1包(或豆酱5一茶匙,辣椒面1一茶匙),盐糖少量
作法
1、新鲜虾去脚剔肠清洗预留;
2、水豆腐切小傅沥水预留;
3、锅子原水开后倒进汤底包,烧开后放入水豆腐改低火略煮约10分钟,放盐、糖调料;
4、最终放进虾,虾掉色即好,撒上葱段 。
二、菌类大酱汤
原材料
菌类,虾,西蓝花,水豆腐,香莱,面酱,盐,味精
作法
1、菌类清洗,虾清洗,西蓝花清洗切一小块,水豆腐切一小块,香莱切末 。
2、油8成热时,放进菌类煸炒至出水量,加1炒勺面酱,炒匀 。
3、加600ML开水,开水后加花椰菜和水豆腐,煮2分鐘 。
4、加明虾,掉色后熄火 。
5、最终放盐、味精调料,加香莱翻拌就可以 。
三、韩式大酱汤
原材料
主要材料:牛羊肉100克,马铃薯1个,冬瓜1/4个,水豆腐半个,圆葱1/2个,珍珠贝(或小银鱼),菌类,
辅材:小青辣椒,小辣椒,小葱,蒜
调味品:面酱,辣椒酱,辣椒面,大豆油,盐,味精,糖,香油,白胡椒粉,生抽
作法
提前准备:
1.肉酱的做法
生抽,白砂糖1勺,切完的葱2勺子,切完的蒜3勺子,香油,盐各一勺子,白胡椒粉小量 。
2.汤底的作法
面酱1炒勺,辣酱1/2勺子,辣椒面1/2勺子 。
【酱汤做法有哪些?推荐这3种做法!】3.圆葱切小傅,马铃薯切一小块,水豆腐切一小块,蒜倒成泥,青辣椒切片状 。
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