螃蟹最肥的季节是几月份

一般来说,螃蟹最肥的季节在秋季,也就是农历的九、十月份,秋末冬初 。还有一种说法就是“九雌十雄”,也就是说九月份适合吃雌蟹,十月份适合吃雄蟹 。
季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美的时候 。螃蟹含有丰富营养物质,对人体健康十分有益 。
【螃蟹最肥的季节是几月份】螃蟹的制作方式比较简单,一般用麻绳捆住手脚,再上锅将其蒸熟,再配以海鲜酱油或其他作料即可,这样既可以保证营养不被流失,同时也能保证蟹黄的味道 。吃螃蟹也是比较简单的,只需要取出蟹胃,剪掉多余的部位,再用筷子将蟹黄挑下,放进碟子食之即可 。
什么季节的螃蟹最肥美?螃蟹是很多人非常喜欢的一种海鲜产品,每到秋天,各种各样的螃蟹上市,虽然价格很昂贵,但是还是有不少的市民为了满足自己的口腹之欲,不惜下重本购买 。很多人虽然都吃过了螃蟹,但是相信不少人对于螃蟹在什么季节最肥美,并不是很了解,下面我们就来看看什么季节的螃蟹最肥美 。了解了之后,大家以后,就可以避免,踩坑免得花了大价钱,买回来的螃蟹却不是最好的 。
螃蟹上市的时间
螃蟹一般是秋天开始上市,尤其到了中秋的时候,可以在市场上看到各种各样的螃蟹,梭子蟹,大闸蟹等等,这时候很多人为了过节都会购买螃蟹吃,但是中秋的时候并不是吃螃蟹最好的时间,这时候的螃蟹才刚开始上市,而且价格也是非常贵的,因为很多人都会在中秋节的时候涨价 。
螃蟹最肥美的季节
刚入秋的时候并不是吃螃蟹,最好的时候,因为这时候的螃蟹并不是最肥美,中秋的时候,螃蟹的蟹黄还并不是很饱满,而这时候吃的大部分都是母蟹,因为这时候的母蟹蟹黄是最多的,也是最肥美的 。等到十月下旬的时候,公蟹就会开始上市,而这时候的公蟹蟹黄也是最肥美,满子满黄,口味非常鲜美 。一直持续到12月份初,都是吃螃蟹的最好时期 。
不能吃螃蟹的人群
螃蟹虽然美味,但并不是所有的人都可以吃 。螃蟹是一种高敏的食物,所以过敏体质的人不能吃,尤其是儿童,老人和孕妇 。儿童的消化系统不完善,老人家的消化系统也逐步退化,吃螃蟹会导致他们的消化功能出现问题 。而孕妇的体质比较弱,螃蟹很有可能含有寄生虫,而且螃蟹还属于寒性的食物,孕妇吃了之后很容易导致胎儿出现问题 。
什么季节的螃蟹最肥?吃起来最过瘾?8月东海、黄海开海 9月渤海开海 秋季是吃螃蟹最肥美的时候
开海是吃各种海鲜的好时机,尤其是梭子蟹 。北方海水温度低,所以螃蟹的生长时间长,肉质更为紧实鲜甜 。给大家介绍几种螃蟹,都是秋季不会出错的种类,直接蒸熟就可以大快朵颐 。
梭子蟹
梭子蟹学名“三疣梭子蟹”,捕食凶猛、食量大、消化力强,不管是海藻,还是有坚硬外壳的螺、蚌以及鱼、虾、蟹等,它都能捕食;分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地 。胶东沿海和辽东半岛的人习惯称其为“大飞蟹” 。北方沿海最出名的飞蟹产地就是丹东的东港和莱州的三山岛 。
花盖蟹
花盖蟹又名甲红、花盖,以黄海渤海为较多产地,产出的螃蟹个个膘肥肉满,且生性凶猛,防御时更为凶猛 。这种螃蟹分3种,第一种绿盖儿,第二种紫皮尔,第三种花盖儿 。花盖蟹是北方沿海最小的海蟹品种,它背部有不规则的小斑点,因此被大家称为“小花盖” 。花盖蟹属于在浅海生活的螃蟹品种,海边退潮后翻石头或下蟹笼都能捕捉到 。花盖蟹个头不是很大所以售价也比较便宜,北方海滨城市的人喜欢买上一盆煮一煮来吃,“啃螃蟹”的说法也大多是指吃花盖蟹 。
赤甲红
赤甲红的个头要比梭子蟹略小一些,它有着两个粗粗的大夹子,壳也要比梭子蟹硬上很多 。赤甲红的腹部和腿的边缘略呈红色,山东乳山沿岸是赤甲红的主要生殖区 。在北方大个的赤甲红售价是要高过梭子蟹的,因为它的肉质要比梭子蟹紧实鲜甜很多 。