铜陵白姜与生姜的区别( 二 ) _山姜和生姜有什么不一样

姜的种类一共有几种姜，姜科姜属，别名生姜、干姜、姜皮。多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚扁平，有芳香辛辣味。根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。生姜根系不发达，根茎节多而密，以根茎繁殖。我国中、东南至西南部，来凤、通山、咸宁、大冶各省区广为栽培。
铜陵白姜
生姜
面姜
黄姜
红姜
大肉姜
白皮姜等等
另外，据我所知还有南姜，沙姜等，网络上都能搜索到有关介绍。
怀疑红姜就是南姜，肉质很坚硬，台湾东部地区和广东潮汕地区用来泡制风味独特的果脯或泡菜。
沙姜又叫山柰，广东雷州半岛一带的白斩鸡常用沙姜作为配料佐食，风味特佳。
姜科（学名Zingiberaceae）是单子叶植物姜目的一科。本科约有47属，700种，主要分布在热带地区。中国有17属约120种，主要分布在南
方各地。姜科是多年生草本，通常具有芳香，茎短，有匍匐的或块状的根茎，叶基部具有叶鞘；花两性，两侧对称，花瓣3，下部合生成管；果实为蒴果，种子常具
有假种皮。本科植物很多种类是重要的调味料和药用植物。本科重要的成员有姜，砂仁、姜黄，蘘荷，小豆蔻，高良姜。
生姜是如何进行分类的？目前生产用的生姜一般分为几类？有关资料表明，姜科（Zingiberaceae）植物约有52属，1377种，主要分布于热带、亚热带地区，印度和马来西亚较丰富。热带亚洲有46属，约1300种。中国的姜科植物有22属，209种，主要分布于南方，特别是云南资源更丰富。其中姜属（Zingiber）植物约有50余种，中国普遍栽培的是姜属、姜种，即Zingiber officinale Rosc.，主要作蔬食、调味、加工及药用。另外，作为花卉的生姜在日本和东南亚一带发展很快。
目前，生姜还没有公认的分类方法，专家们较一致的分类方法主要有两种：一是按生物学特性分类，二是按产品用途进行分类。按生物学特性可分为疏苗型和密苗型；按产品用途分为食用药用型、食用加工型和观光型三类。另外，还据各地的地名进行命名，如莱芜生姜、广东疏轮大肉姜、四川竹根姜、安徽铜陵白姜、陕西城固黄姜、河南张良姜等。