酵素饮食重启代谢力，越吃越苗条!轻松瘦下来( 二 ) _小知识

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饮食规则6：豆浆跟优格比牛奶好由于牛奶属于动物性蛋白质的一种，会大量消耗体内酵素，因此应尽量控制摄取。
若想要摄取乳制品，建议以属于发酵食品的优格取代，从牛奶发酵而成，但难消化的乳糖已被葡萄糖所分解。此外，优格还拥有比非德氏菌等好菌，可调整肠道环境。另外，属于植物性蛋白质的豆浆也可以对身体发挥很好的效用，有诸多的好处。

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饮食规则7：适量摄取优良的油脂减肥时很多人都会严禁摄取任何脂肪，但脂肪是人体所必须，不但可以维持体温，也可以帮助粪便顺畅地排出体外。若饮食中抽去油脂，就会妨碍肠胃顺畅运作，因此应适当的摄取优良的油脂。
可选择含有丰富｢α-亚麻酸”的油如亚麻仁、\胡麻油、紫苏油等来当沙拉的淋酱，是可使血液清澈的优良油脂。此类油容易氧化、不适合加热处理，若当淋酱使用，尽量在30分钟内食用完毕。而若要加热调理，则可选择不易氧化，含有丰富油酸的油(菜籽油、新红花油、芝麻油、玄米油) 。

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饮食规则8：一天喝一公升以上的好水想要使酵素充满活力的运作，就不能缺少水。水可以使酵素确实运作，提升代谢力，促进体内老旧废物排出体外，因此每天都应该要摄取充足的水份。
但不要一次大量摄取，而是要经常一点一点慢慢地喝。也要注意，尽量只喝｢水” ，而不以咖啡或茶来取代。因为喝其他液体，身体会消耗到酵素来分解。
选择好水时，还原水是很好的选择，去除活性氧的抗氧化力强，让酵素能良好运作，而无色透明且无臭、富含矿物质、PH 质接近中性的硷性水(ph 质 7.4~8.0) ，也是推荐饮用的好水。硷性水有许多酵素溶解其中，水分子小，利于身体快速吸收，使酵素能良好运作。

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