马蹄是什么?
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马蹄是指荸荠 。荸荠(学名:Eleocharis dulcis(Burm. f.) Trin.)是莎草科、荸荠属植物 。
匍匐根状茎瘦长 。
秆多数 , 丛生 , 笔直 , 细长 , 圆柱状 。高40-100多厘米 , 直径2-3毫米 , 灰绿色 , 光滑 , 无毛 , 有横隔膜 , 干后秆的表面现有节 , 兼有许多纵条纹 。叶缺如 , 仅在秆的基部有2-3个叶鞘 。鞘淡棕色 , 光滑 , 无毛 , 膜质 , 抱茎 , 鞘口斜 , 顶端急尖 , 长7-15厘米 。
花果期5-10月 。繁殖方法育苗是荸荠栽培过程中的重要技术环节 , 是高产、优质的基础和保证 。生产中主要有2种育苗方式:球茎育苗和分株育苗 。
不同育苗方式的育苗时间、播种技术、秧田管理、移栽标准等均有所差异 。分株育苗时间较早 , 在每年的4月中旬进行 , 用种量少 , 经过育苗、假植扩繁增加苗数后移入大田 。球茎育苗是传统的育苗方式 , 在每年的6月中旬进行 , 小田育苗 , 大田定植 , 省略假植扩繁环节 。
马蹄是什么?
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马蹄是荸荠,为莎草科、荸荠属植物 。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度 。
是中国特色蔬菜之一,通常食用地下膨大球茎,可生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,被称为清水马蹄 。
还可提取淀粉,与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹 。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米 。
小穗圆柱状,长2-4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色 。小坚果倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡 。花果期5-10月 。
马蹄是什么食材?
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马蹄指的是荸荠 , 削去皮作为食材 。荸荠(学名:Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.) , 又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等 , 属单子叶莎草科 , 为多年生宿根性草本植物 。
简介荸荠不仅可以促进人体代谢 , 还具有一定的抑菌功效 。
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的 , 磷元素可以促进人体发育 , 同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 , 调节酸碱平衡 。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英 。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 。再加上其丰富的营养成分和独特的口感 , 的确是不可多得的食物 。
马蹄是什么食材
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马蹄是一种外表与马蹄相似的食材 , 又叫荸荠 。马蹄是莎草科、荸荠属植物 , 是中国的特色蔬菜之一 。
通常以地下膨大球茎供食用 , 可以生食、熟食或做菜 , 尤适于制作罐头 , 称为“清水马蹄” , 是菜馆的主要佐料之一 。
【马蹄是什么?】并可提取淀粉 , 与藕及菱粉称为淀粉三魁 。
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