武昌鱼可以清蒸吗( 二 ) _清蒸武昌鱼的做法

武昌鱼清蒸的家常做法，也快过年啦，鱼是每家每户必不可少的拿手菜，鱼含蛋白质，人体需要的元素，鱼肉多吃是不会长胖哦，还可预防贫血低血糖，预防高血压，预防动脉血管硬化，那么鱼的做法千篇一律，下面分享武昌鱼清蒸的家常做法给你们借鉴参考。
武昌鱼清蒸的家常做法1
主料
武昌鱼(600克)
辅料
厨具
无
步骤
一、将武昌鱼去膛去鳞洗净。
二、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
三、将一部分葱姜切片。
四、另一部切成丝备用。
五、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
【武昌鱼可以清蒸吗】 六、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
柒、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
捌、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
玖、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
菜谱简介
可能是天气炎热的.原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。清蒸武昌鱼是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
小诀窍
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；
小常识
武昌鱼的作用
补虚；
益脾；
养血；
祛风；
健胃；
预防贫血低血糖；
预防高血压；
预防动脉血管硬化
武昌鱼食用禁忌
凡患有慢性痢疾之人忌食。
武昌鱼清蒸的家常做法2
马上要过年了，在我们家还是以海鲜为主哈，鱼肯定是要做的，清蒸鱼是我最喜欢的做法，而且还寓意年年有余哦
食材配方
主料：
武昌鱼700g
辅料：
蒸鱼豉油适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
一.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净
二.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
三.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
四.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
五.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可