粉粿是什么 _粉果是用什么粉做的

粉粿是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为粉粿。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。
制作方法
首先，将地瓜粉与冷开水拌匀至地瓜粉无颗粒状，成为地瓜粉浆。
然后，将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。
接着，趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿” 。
最后，把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。
鲜芋仙里的粉粿是什么粉粿如何制作1、正宗的鲜芋仙里面有很多配料，其中有一种名为粉粿，颜色多样，有黑色、黄色等等，不仅口味好，还能起到装饰的作用，粉粿实际上就是用热水、木薯粉、黑糖、红糖等材料制成的食物，要是想制成其它的颜色，可以更换不同的配料，这里只要以黑粉粿为主。
【粉粿是什么】 2、制作起来也比较容易，将水倒进锅中加热，然后加入黑糖、红糖搅拌至充分融化，等水温变凉之后加入木薯粉搅拌，没有颗粒后再开中火熬煮，一边煮一边搅拌，一直到没有液体，称为半透明状为止，最后放到容器里面，再用蒸锅蒸30分钟切成小块状即可。
粉果是用什么粉做的粉果用饭粉（即米饭晒干后磨成的粉）作皮，80年代后改为用澄面和生粉代替。馅料用瘦猪肉、熟肥猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、虾仁等，包得满而不实，捏成橄榄核状。
粉果是广东省广州地区汉族传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，风味与虾饺不同；与虾饺另一异点是粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作并以娥姐命名此点心。
在明朝已有关于粉果的记载。明末清初屈大均在《广东新语》中写道：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪脂润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹胎（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，则兴茶素相杂而行者也，一名曰粉角。”可见正宗的粉果不是用澄面皮，不是用粘米粉也不是用糯米粉开水糊成团做皮，而是用蒸熟的米研成饭皮。