减肥停滞期怎突破？掌握5要点瘦身非难事( 二 ) _小知识

1.习惯的用餐的场合
不同用餐场合，厨师料理食物的喜好、食材的用量、烹调用油等习惯均不同这些因素都可能影响体重。举例来说，以前曾遇到有很多类似案例，例如有些人只要会假日就胖，结果发现因为假日会回娘家吃饭，而因为娘家妈妈煮的东西比较油腻，或煮得外面卖的好吃，或是炒的菜量较多，让她不由自主地吃入较多的食物，而导致体重胖起来。
或是一样是吃牛肉面，但吃三商巧福的牛肉面时因为汤较不油或面量较少而体重较好，但吃某北方牛肉面馆的牛肉面时则因为牛肉料及面较多、汤较油而每次吃都每次体重不会瘦。
营养师的话：有没有发现即便是一样的食物但可能有可能会影响你的体重?找找看吧，有没有这类型的因素存在而影响我们最近的减肥速度?

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2.个人饮食喜好与习惯
举例来说，一般人在买便当时，点的总是哪几种口味;而即便到自助餐那种有很多菜色可以选择的场合时，也会因个人爱吃或习惯吃的东西就是那几样，而最后总是吃固定的食物。
个人饮食喜好会深刻影响我们对食物的挑选，进而影响食物的热量，因为当你的饮食喜好受到影响时，可能会影响你所吃的食物热量。例如，有些人因为听说素食热量较低，有助减肥，而改变餐厅的选择，但最后却因为素菜炒得相当油，不见得帮助体重降轻;有人听说吐司热量较低，而改成以吐司为主的饮食，结果却因为低估吐司的热量，而导致体重瘦不下来。
营养师以前一对一减重谘询时，曾遇到有人因为听说喝苦茶有助排毒减肥，而养成每天喝一大壶的苦茶，而导致体重停滞不同，最后才发现原来她的新习惯，苦茶中有加糖，因为额外吃入较多的热量导致她体重没有瘦。
营养师的话：有没有发现当你饮食习惯改变时，也可能会影响你的体重?如果最近体重停滞不前的话，找找看吧，看最近有没有听说了什么.加了什么新食物到你的饮食中，研究看看是否是这些因素影响我们最近的减肥速度?
3.用餐习惯
包括用餐的次序、每餐习惯吃多少青菜、喝多少汤等，及是否因为天气冷热而影响用餐习惯或对食物选择等。相信很多人应该都有这样的感觉，天气冷会比较想吃咸的东西，喝点热汤，吃冷的就不容易感到饱;天气热的时候会较习惯挑选冷的东西，这些最后都会直接影响你的食物摄取。
有些人听说青菜与水果热量较低，而养成吃较多青菜与饿的时候会挑水果吃的习惯，这也会让你习惯吃入固定比例来自蔬果的热量，进而影响一天下来的总摄取量。举例来说，我曾发现有些人为了减少热量每餐一定会烫两大碗青菜吃，而其他食物吃少一点，但最后体重还是遇到瓶颈，故询问营养师是否要继续在吃少一点。

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但事实上，她也许该思考的是否做些改变，例如减少青菜的量(因为青菜是热量较低，但非没有热量，若青菜量不改势必会从中占了一大份的热量配额)而改吃一些较营养有助新陈代谢提升的食物。
营养师的话：有没有发现在用餐时的某些习惯会对你的体重造成影响?最近体重有遇到停滞现象吗，想想看，看最近有没有在用餐方面有何改变，或自己目前现有的用餐习惯是否有可改善的地方?
4.生活环境与习惯
当我们处于不同生活环境时会直接影响起床与睡觉等作息时间，进而影响三餐用餐时间，以及一整天下来运动或从事生理活动的时间。例如有些人会因为从校园进入职场，生活环境与作习等的变化，而使体重变胖;或因为最近熬夜，故多了一餐宵夜，因多吃而变胖。
在减肥过程中最常见的生活环境变化就是假日，出游旅行，或有特殊的社交应酬时，这些场合均会影响生活作息并直接影响我们对食物的选择。
营养师的话：有没有发现体重在某些场合或时机时减的速度会和平常不一样?有没有发现体重本来瘦的很好，但在某些时候会胖起来导致一个星期结算下来体重是没有减的?想想看，是否有这类隐藏性的原因影响你的减肥?
5.个人对减肥与食物的态度
简单地说就是动机和执行程度。就营养师多年的临床一对一减肥谘商经验，大部分的人在一开始减肥时，动机最强，对食物的彻底程度(例如份量的斤斤计较程度，过水是否彻底、食物是否油腻的讲究程度等)会较高，以及对食物的抑制力也较强(例如为了瘦下来，千般食物在前不动于色) 。