纯粮酒执行标准( 三 ) _国家纯粮酒的执行标准是什么

国标地标纯粮食酒标准有哪些?

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国标地标纯粮食酒标准有GBT107811 ，浓香型， GBT 107812清香型， GBT 26760酱香型，这三种标准。固液结合法白酒的执行标准GBT20822 ，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
当然了我国对于酒类的执行标准也是非常多的。
纯粮食酒介绍纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料，纯粮固态发酵工艺，根据高梁香，玉米甜，大米净，小麦躁，糯米绵，大麦冲等特点，选用高梁，大米，糯米，玉米，小麦为主要酿酒原料。要求颗粒饱满，干燥，杂质少，无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm ，糯米，大米粉碎成2至4瓣，小麦要求破皮。
2、辅助原料稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
酿酒用水，要求清澈透明，微甜爽口。