炒油茶面的做法 _炒油茶面的家常做法

炒油茶面的做法

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我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗？这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣。下面是我帮大家整理的炒油茶面的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
【炒油茶面的做法】做法【一】原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
特点：本品为东北小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。
若成咸味的也很好吃，风味不逊。这些内容就是东北油茶面的做法大全家常厨艺。做法【二】：1、先把面粉温火炒香，略呈黄色，倒出。
（这个过程需要10分钟左右，在搅拌的时候，烟气很大）2、炒锅放入油，油七八热的时候再把面放锅里慢火炒，3、把熟芝麻，核桃仁放入面里炒一下就可以出锅了。4、用开水冲调，加糖依个人口味，要不停的搅拌成糊状即可。做法【三】：所谓的.油茶面其实也叫做炒面或者是油炒面，是中国一种传统特色小吃，所需要用到的食材有小麦粉，食用油，果仁，芝麻和白砂糖等，都是平常比较好准备的，比较常见。
说起油茶面的功效，当然它的营养价值完全取决于其中所用到的各种食材，花生，红豆，绿豆等均是营养丰富的豆制品食物，对于人体的功效不言而喻。说起油茶面的做法，要数东北油茶面的口感最好，下面就一起来看看东北油茶面的做法是怎样的吧！食材明细：面粉，植物油，香油，花生仁，熟芝麻等；制作步骤：1、将我们所需要用到的食材准备好，将植物油用微波炉稍微打热，放凉后备用；油茶面的做法2、将面粉倒在锅中，小火翻炒，直至将水分蒸发掉，一边炒一边将小面疙瘩压散；油茶面的做法23、直至炒成金黄色之后将面粉盛出放凉；4、熟花生米去皮后碾压成碎末；5、冷却的植物油与香油倒适量在面粉上，用手反复的搓匀；6、接下来倒入小料，搅拌均匀即是成品；7、吃的时候，取适量在碗中，加入开水，搅匀；8、放入适量蜂蜜调味，搅拌均匀即是一道美味的甜甜的蜂蜜油茶面。油茶面的做法比较自由的地方是，将初步的油茶做好了之后，可以根据自己不同的口味喜好在其中加入辅料，这样可以做出自己喜欢的口味来，非常的方便，而且还能在里面加入更多其他的配料，吃起来口感更佳。
炒油茶面的家常做法

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烹饪步骤步骤1/9准备好家里的常吃的白面。步骤2/9干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。
步骤3/9还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。
不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。步骤4/9点击查看大图炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9点击查看大图起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。步骤6/9点击查看大图将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。
步骤7/9点击查看大图准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。步骤8/9点击查看大图将果仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了。
最后一步点击查看大图取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦～面粉 260克、白糖 50克、白芝麻 5克、黑芝麻 10克、花生碎 20克、食用油 10克左右、香油 5克左右烹饪步骤步骤1/131.准备以上基本食材。步骤2/132.将面粉倒入无水无油的锅中，小火不停的慢炒，炒香炒熟，这一步一定有耐心，心急吃不了热豆腐~大约小火炒25分钟左右。步骤3/133.大约炒到面粉变土黄色，这时会闻到香味啦，这时的胳膊也会很酸哒，一定要有耐心~在炒5分钟左右就可以关火啦。