担担鸡是哪个地方的菜担担鸡的简介和制作步骤 _我想问一下担担鸡是哪里的菜

担担鸡是哪个地方的菜担担鸡的简介和制作步骤

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1、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。
此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。
2、担担鸡的做法非常简单：（1）番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。（2）番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
（3）油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。
可以加少许水，让汤汁多一些。（4）把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
（5）用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
我想问一下担担鸡是哪里的菜

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【担担鸡是哪个地方的菜担担鸡的简介和制作步骤】1、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。2、担担鸡以面包为主要材料。
此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。
3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
担担鸡是哪个地方的菜

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答案：鲁菜担担鸡的做法：菜名：担担鸡所属菜系：鲁菜特点：摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。主料鸡胸脯肉600克，鸡膀1对，鸡头1个，笋鸡腿2个，猪肉末200克，净冬笋青、红椒各25克，鸡蛋清50克，面包150克。
调料植物油900克(实耗约100克)，料酒、姜末各15克，葱末25克，味精8克，盐7克，湿淀粉100克，鸡汤50克。
做法(1) 用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。面包切成长1.2厘米，宽、厚各6厘米的长方形块。将鸡胸脯肉400克去皮筋后切成片，用鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克加适量湿淀粉搅拌均匀并浆好备用。
将余量鸡胸脯肉去皮筋后，剁成茸放盆内，加入葱、姜末、味精、盐各2.5克、料酒5克、猪催末和适量湿淀粉拌匀做成馅。(2) 炒勺上旺火，把植物油烧至6成热，分别把浆好的肉片以及冬笋、青、红椒放入油内滑透，捞出沥油。待油烧至7成热，把用肉馅挤成的丸子放入，炸透后捞出沥油。
再将面包炸成金黄色，捞出放在盘内，用15厘米长的竹扦两头各插上一个丸子，担放于面包托上。(3) 炒勺留底油，烧热后将鸡片、青、红椒片、青笋征均投入勺中，把对好的汁也倒入勺内，颠翻几下，盛在面包托前。面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀，码成鸡形即可。
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