储藏郎酒的天宝洞、地宝洞 , 是世界最大的天然白酒酒库 。洞内冬暖夏凉 , 常年保持摄氏19—21度的恒温 , 在洞内藏酒 , 有利于酒体醇化 , 挥发的酒分子 , 附着在洞壁上 , 日积月累 , 已形成了厚厚的酒苔 。这不仅有利于酒菌的繁衍生息 , 更可以使新酒的醇化老熟加快 。
参考资料:百度百科--郎酒
郎酒产地是哪里呢?郎酒产地四川省古蔺县二郎镇 , 位于“中国白酒金三角”核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区 。
郎酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产 , 储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产 , 已入选世界文化遗产预备名录 。
茅台至郎酒49公里的赤水河畔 , 是中国优级酱酒的核心酿造区 , 郎酒庄园核心态酿酒区依河而建 , 布局其中 。天宝峰储酒区蔚为壮观 , 十里香广场万瓮成山 , 雄踞天宝峰之巅 , 万只陶坛整齐排列 , 成为独具规模的露天陶坛酒库 。
天宝洞、地宝洞、仁和洞组成天然藏酒洞群 , 寓意“天地仁和” , 化境郎酒庄园 。敬畏自然 , 崇尚科学 , 酿好酒 , 郎酒生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞 。
品质特性
郎酒的特色是酱香突出 , 醇厚净爽 , 幽雅细腻 , 回味悠长 , 空杯留香久 。它在酿制过程中 , 虽按茅台酒的工艺 , 但其味道又不同于茅台酒的酱香 , 香气较之更馥郁、更浓烈 , 有浓中带酱的味道 。
【郎酒产地是哪里】因此有人曾赋赞:蜀中尽道多佳酿 , 更数郎酒回味长 。郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型 , 酱香型 , 兼香型 。
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