葡萄酒怎么打开瓶塞,葡萄酒怎么打开瓶塞没有开瓶器 _葡萄

葡萄酒，在人们心中一直是一门高雅艺术，西方也曾经流传着很多关于葡萄酒的传奇故事，无不渗透着其神秘高贵的精神内涵。葡萄酒也因此具有了历史赋予的珍藏价值。近些年，随着葡萄酒文化的漂洋过海，葡萄酒在很多中国人的眼里慢慢呈现出另一种文化品位，这不光是中西审美眼光的融合，也会社会经济发展大潮下的必然趋势，使葡萄酒文化以另一种方式活跃在大众文化的舞台上，是很多人都喜欢喝的酒，那喝葡萄酒的时候要怎么开瓶呢？相关介绍如下！

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葡萄酒怎么开瓶
1、使用Ah-So开瓶器
Ah-So开瓶器通常是用来开老年份葡萄酒的，其构造十分简单，由2个长短不一的铁片组成。如果断掉的木塞质地松脆，不宜再次钻入螺旋钻时，可以尝试使用Ah-So开瓶器。
（1）将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙；
（2）两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞；
（3）握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。
2、气压开瓶器
气压开瓶器的原理是利用打进瓶中的气体把瓶塞顶起。它的操作非常方便，只需要把瓶封去掉，然后将气针插入瓶中，再像给自行车轮胎充气一样打气进去，就可以把残余的瓶塞顶出来。
3、置之死地而后生
【葡萄酒怎么打开瓶塞,葡萄酒怎么打开瓶塞没有开瓶器】首先准备好咖啡滤纸（可用新的粗棉布替代）和干净的空酒瓶（可用醒酒器替代），然后清理干净瓶口的软木塞碎屑，再轻轻地将残余软木塞推入酒中。接着把咖啡滤纸绑在瓶口处，将酒液缓缓倒入新容器中即可。
开葡萄酒为什么会出现断塞
1、开瓶操作不够规范，酒刀钻入酒塞的角度过于倾斜或钻到了瓶塞边缘；
2、海马刀的螺旋钻得不够深，在拔起酒塞时因力度过大而导致塞子折断；
3、储存葡萄酒时没有平躺放置，酒液无法浸润软木塞，或是环境湿度过低（葡萄酒储存的最佳环境湿度应在70%左右），导致木塞过于干燥，失去弹性，变得脆弱易断；
4、甜型葡萄酒中的糖分导致塞子与瓶身粘连在一起；
5、葡萄酒酒龄较老，在长时间的陈放中木塞变得过于脆弱。
软木塞越长，葡萄酒品质越有保证吗？
采用橡木这种天然材料制成的软木塞不可避免地会存在一些孔隙，使用更长的橡木塞可以相对减小这些孔隙对于密封性的影响；另外，在陈年过程中，酒液会缓慢地往软木塞里渗透。因此，对于适合长时间陈年的葡萄酒来说，使用越长的软木塞封存就越保险。
许多产自旧世界国家的顶级葡萄酒都会采用长木塞，这也解释了为何部分消费者习惯于把软木塞的长短与葡萄酒的陈年潜力和品质挂钩。不过，回到我们的问题本身，这只能说明陈年潜力出色的优质葡萄酒多使用较长的软木塞，但并不能证明使用长软木塞的就一定是优质葡萄酒。
如何正确认识葡萄酒的“挂杯”
“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语。摇动酒杯，使葡萄酒均匀接触酒杯内壁，再把酒杯直立静止后，酒杯内壁上形成的无色酒柱就是挂杯，又称“酒泪”或“酒腿” 。挂杯现象与液体表面的张力有关，酒精的蒸发速度比水快，表面张力又比水小，在重力作用下就形成了挂杯。
葡萄酒中的甘油、酒精和糖分等含量越高，摇杯时就越容易形成酒柱。此外，挂杯现象与酒杯的材质和洁净程度也有关系。单纯通过一款葡萄酒的挂杯多少来判定其质量是没有道理的。
葡萄酒里出现少许沉淀其实是很正常的现象
葡萄酒中最常出现的沉淀物质为酒石酸（Tartaricacid）结晶。酒石酸是一种广泛存在于葡萄果实或其它水果（如香蕉或酸角）中的有机酸，在低温下就会析出形成晶体，但不会随着温度的回升而再次溶解，因此很容易在酒中形成沉淀。所有种类的葡萄酒中都有可能产生这种沉淀。在白葡萄酒中，酒石酸沉淀往往是无色透明的晶体；而在红葡萄酒中，由于色素的存在，酒石酸结晶则会被染成红色或是黑紫色。