腊肉水煮还是蒸( 二 ) _腊肉是煮还是蒸

腊肉蒸好还是煮好？从美食角度来看，腊肉应该煮好。传统的腊肉做法是以蒸和煮的形式出现在大家的餐桌上，这两种做法都有各自的优缺点，下面我们逐个进行分析。
首先，蒸腊肉是在很大程度上能保留腊肉那种经过岁月沉淀下来的香味，特别是刚出锅的蒸腊肉，香气四溢，能很大程度上的激起人们的食欲，但是它也存在不足，主要是缺少辅料进行搭配，味道单一。
其次，煮腊肉相对来说是比较有卖相的，一盘煮好的腊肉，就是一道很精致的美食，不仅包含着腊肉的香味，同时在辅料的衬托下，使得腊肉更加美味。
所以说，如果是从美食角度来看，还是煮的腊肉更美味。
腊肉好吃怎么煮, 先煮后蒸确定对吗?煮了之后可以蒸也可以不蒸，你煮的久一点的话就可以不用蒸了，想吃软一点的，煮完过后可以再蒸一下，更软糯。
先在水里浸泡数10分钟，看肉质的情况而定，太硬的话就泡久一点，我们是家里自己烟熏的腊肉（四川宜宾）通常要泡一个晚上，然后把污垢洗掉放锅里煮一个小时左右，捞起来就可以直接切了吃了。煮完过后的那个汤水都特别特别的香，特别白，跟牛奶一样。真正吃饭的时候吃着不是最香的，最香的时候是吃饭过后，闲暇时间是不是拿一块搅两下，是不是拿一块搅两下，拿着拿着一大碗就没了。突然好想吃家里的腊肉呀……
腊肉需要煮吗【腊肉水煮还是蒸】需要。水煮好，可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。腊肉一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右即可，既卫生，又好切。腊肉指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力