1.通"钻" 。穿孔;钻入 。
【”攒成“怎么读？】亦指打孔眼的工具 。2.簪插，插 。曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法 。
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