锥螺是很普遍的一种海货 , 也归属于夏季的特色美食 , 平常在饮酒的情况下 , 一直免不了提前准备一小碟锥螺 , 在锥螺的制做层面也是比较简单的 , 能够做香甜味的 , 由于麻辣能遮盖掉一部分海货的味儿 , 连不喜欢吃海产品的盆友 , 在应对锥螺时也是不能自拔的 。
关键使用价值
中国台湾的锥螺科纪录有一属三种(Kuroda 1941) , 在其中以锥螺Turritella terebra (Linnaeus,
1758)更为普遍 , 一般以生抽、蒜头及朝天椒调料服用 。
麻辣辣炒锥螺
主要材料:
锥螺:
600克
调味品:
食用油:适当;食用盐:半勺子;辣椒干:适当;纯粮酒:半勺子
【锥螺怎么吃】 作法:
1、锥螺清理干净 , 用冷水多清洗几回
2、朝天椒切条、葱剁碎、姜切条预留
3、锅中放少量油 , 油烧后 , 进行爆香姜蒜 , 将锥螺入锅煸炒 , 添加朝天椒一起煸炒
4、加半勺子纯粮酒除腥、半勺子盐、持续煸炒十多分钟就可以起锅
烹制小窍门:
1、锥螺我洗了好数次 , 细沙還是许多的 , 边清理边选择 , 有的里边是空的就挑出 , 如何辨别(有的锥螺表层有一个小孔 , 一般便是空了 , 估算被哪些东西吞掉了 , 只剩个空壳子) 。
2、添加少量盐调料 , 添加少量纯粮酒能够除腥提鲜杀病毒 。
3、实际上这东西非常好熟 , 但我还是多炒了一会 , 口味和安全性 , 我选择后面一种 。
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