1、口感不同 。白色洋葱不是很辣 ， 肉质较柔嫩 ， 水分和甜度都挺高 ， 适合生吃或切成丝凉拌吃 ， 但由于产量比较低 ， 所以价格小贵 。紫皮洋葱辛辣味重 ， 含水量高 ， 在市场上很常见 ， 价格也实惠亲民 ， 1.5元左右一斤 ， 但是不耐放 ， 若放在阴凉潮湿的地方 ， 很快就会发芽失去食用价值 。
【洋葱白皮和紫皮有什么区别】2、做法不同 。白皮洋葱适合直接吃、切成丝凉拌吃、烘烤或慢火炖 。紫皮洋葱适合炒菜或是拌生菜沙拉 。
3、营养价值不同 。白皮洋葱含有丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 主要补充人体日常所需的维生素 。紫皮洋葱中含有很多栎皮素 ， 是天然抗癌物质 ， 还含有更多的蒜素 ， 所以辛辣 ， 但对人身体有好处 。
白皮洋葱和紫皮洋葱 ， 二者很好区分 ， 若想口感好的 ， 可买白皮洋葱 。

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