换季养生选蘑菇你适合吃什么蘑菇？( 二 ) _小知识

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同时，泡洗蘑菇后留下的水也不要浪费，蘑菇水营养丰富，用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤更柔软嫩白。
你适合吃什么蘑菇?——平菇
平菇是最适合腰背酸疼的老年人吃的，因为平菇多糖中的牛磺酸是胆汁酸的成份，对脂类物质的消化吸收和溶解胆固醇都有重要作用，因此，可以舒筋活络。其实，很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和筋络不舒的药物里面的主要成分都是从平菇里提取的多糖。因此，中老年人如果经常吃一些平菇的话，就可以预防腰腿疼的情况。特别是那些已经出现腰腿酸疼情况的老年人，就不要迟疑，平菇就是你们最好的选择了。不过，您也要着急立即去买，因为这平菇虽然常见，大家也经常去买，可是，究竟要怎么挑选，我们还是要告诉您一下。
第一，要挑比较干燥的，水分太大的蘑菇一般是商家为了赚钱，在蘑菇上喷了水或用水浸泡了的。如果我们买了这样的蘑菇，花了冤枉钱不说，还不能保证喷上去的水是干净的，如果是用了不干净的水，这蘑菇可就被污染了。所以，我们买蘑菇的时候，用手挤一下蘑菇的根部，如果有明显的水渗出的话，最好就别买了。
导读：微量元素也很多，每100克蘑菇中所含的微量元素可满足人体24小时所需，其中磷的含量与鱼肉相等，铁含量也极高。第二，就是要买边缘比较整齐，而且略微向下卷的。因为平菇正常的形态就是边略微下卷，而且比较整齐的。如果边已经长平了，并且已经裂开了的话，就说明蘑菇已经老了，营养成分已经大量流失了。而且裂开的口里面还容易进去细菌和灰尘，也不干净。
你适合吃什么蘑菇?——香菇
香菇，又被称为植物皇后，它是高蛋白低脂肪的食物，有降低胆固醇，降血压的作用，是天然的降压剂，特别适合血压偏高的人食用。
为什么说香菇被称为天然的降压剂呢，因为据研究表明，高血压的人如果每天饮用一杯香菇汁，坚持几个星期，就会起到明显的降压作用。到了这里，可能有些人要问了，这香菇汁具体是怎么做的呢?其实方法是很简单的。
每天晚上，选出直径约3厘米的干香菇5～6朵及直径约7厘米的干香菇1朵，先清洗干净，然后
放在一个玻璃杯中浸泡。经过一夜的浸泡，香菇的有效成分，就能充分的溶在水中了，不过，为避免香菇内层的褶皱处可能会有蛾卵或寄生虫，不要直接饮用。最好把它煮沸了，在早饭后喝下，效果最好。当然，如果你不喜欢香菇汁的味道的话，那就天天吃点香蘑，对降低血压也是能起到同样的好处。
导读：微量元素也很多，每100克蘑菇中所含的微量元素可满足人体24小时所需，其中磷的含量与鱼肉相等，铁含量也极高。还要提醒大家注意的是，干香菇里的营养成分非常容易析出，所以，我们在泡发干香菇的时候不能把泡发的水都倒掉，如果都倒掉的话，营养成分基本都要损失掉了。所以，在泡发香菇的时候，先用水把它洗干净，然后用少量的水来泡发，在做菜的时候把泡发香菇的水也倒进锅里，这样才不会损失营养成分。
你适合吃什么蘑菇?——鸡腿菇
每年的3-5月是鸡腿菇大量上市的时候，所以，现在正是吃鸡腿菇的季节。我们推荐糖尿病人要多吃一些。
鸡腿菇是最适合糖尿病人吃的，因为，鸡腿蘑里含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，所以，是糖尿病人的理想食品。