在意大利红酒怎么选-红酒意大利的好还是法国的好 _红酒

红酒是人们十分喜爱的酒类之一，尤其是对于女性而言，红酒还有美容养颜的功效，女性在每天睡前都会小酌一杯红酒，既可以美容养颜，还可以改善睡眠。据说红酒之所以有美容养颜的功效，是因为里面含有一种叫白藜芦醇的成分，虽然这个备受争议，但是既然红酒这么久的历史有深受喜欢肯定是有一定的道理的，今天就让小编带领大家了解一下如何挑选意大利红酒，一起来看一下吧。在意大利红酒怎么选

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1.黑珍珠（Nerod'Avola）
如果说意大利的形状是一只长靴，那西西里岛（Sicily）就是位于意大利“鞋尖”处的一个即将被踢起的足球，它是地中海岛屿中最大的一个。黑珍珠是西西里岛的明星红葡萄品种，用其酿造的葡萄酒果味充沛，带有明亮的红樱桃、黑莓和胡椒的特征，结构良好，酸度活泼，酒精度适中。黑珍珠葡萄酒在饮用前需要在杯中或醒酒器中“呼吸”一下，适合搭配千层面、汉堡和披萨饮用。
2.蒙特布查诺（Montepulciano）
蒙特布查诺是意大利种植面积第二大的葡萄品种，仅次于桑娇维塞（Sangiovese）。在酒标上，蒙特布查诺葡萄酒通常将产区名加在葡萄名后面，如“Montepulcianod’Abruzzo”，意思是产自阿布鲁佐（Abruzzo）产区的蒙特布查诺葡萄酒。
蒙特布查诺葡萄酒质地柔顺、丝滑，带有层层黑色水果的风味，口感上呈干型，酒体中等至饱满，适合搭配烤肉、烟熏肉、番茄酱意面和奶酪。
3.黑曼罗（Negroamaro）
黑曼罗种植在普利亚（Puglia）气候相对更炎热的地方，在意大利“靴子”的鞋跟处。黑曼罗葡萄酒单宁感很强，由于年份条件不一、葡萄受爱奥尼亚海（IonianSea）降温影响程度不同，以及酿酒师使用了不同的工艺，酒款的风格也会有所不同。
这个品种经常与普里米蒂沃（Primitivo）混酿，以柔化单宁及凸显甜美的红色水果风味。黑曼罗葡萄酒可以与烤肉、手撕猪肉和甜鸡肉等搭配。
4.普里米蒂沃
意大利红酒入门之选
图片来源：JuliusKuhn-Institut
普里米蒂沃又称为仙粉黛（Zinfandel），种植在普利亚，经常与黑曼罗混酿以柔化单宁。不过，意大利也出产单一品种的普里米蒂沃葡萄酒，其拥有浓郁的水果和迷人的香料风味，酒精度较高，酸度低，单宁适中，口感顺滑，可以搭配腊肉、烤蔬菜和汉堡等饮用。
5.布拉凯多（Brachetto）
布拉凯多产自皮埃蒙特（Piedmont），可以酿造出酒体轻盈、甜美的低泡甜型葡萄酒。产自皮埃蒙特的布拉凯多葡萄酒可以在酒标上简单地标注“Brachetto”，而标注“Brachettod’Acqui”的则是DOCG级别的酒款，“Acqui”是位于皮埃蒙特南部丘陵地区的阿奎（Acqui）产区。
这种风格独特的起泡酒带有红色水果、蜜饯花朵和奶油的风味，适合搭配甜点享用，如巧克力等。
6.多姿桃（Dolcetto）
“Dolcetto”本意“小甜果”，不过在酒中你可尝不到甜味，多姿桃葡萄酒通常是干型的，果味柔和，以蓝莓和樱桃风味为主，酸度较低。这是一种简单易饮的葡萄酒，可以搭配多种食物，如开胃菜、意大利腌肉和红酱意面等。
7.巴贝拉（Barbera）
巴贝拉葡萄酒是皮埃蒙特的日常餐酒，酒液呈深宝石红色，散发着成熟樱桃、黑莓、草本和泥土的气息，口感轻盈、明亮，酸度活泼，含有丰富的红色水果风味，单宁良好，质地柔顺。该酒适合搭配熏火腿、烟熏奶酪、炖牛肉以及披萨饮用。
意大利红酒的级别有哪些？
1、意大利红酒分为DOCG、DOC、IGT、VDT四个等级
与法国的AOC体系一样，意大利红酒从高到低可分为四个等级，如下所示，依次为DOCG、DOC、IGT、VDT 。
2、详解DOCG、DOC、IGT、VDT各等级之间的不同
（1）原地名控制保证红酒（DenominazionediOrigineControllataeGarantita，简称DOCG）
DOCG是意大利最高等级的红酒，葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、红酒最少产量等方面的要求都十分严格。此外，红酒必须在产区内装瓶，且要经过农业部的审核。
（2）法定产区红酒（DenominazionediOrigineControllata，简称DOC）
【在意大利红酒怎么选-红酒意大利的好还是法国的好】DOC是意大利分级制度中第一个创建的等级。意大利现有300款以上的DOC红酒，它们都有经严格划分的生产地域作为产地，从葡萄的种类、产区，到红酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量等方面，都有相关的法定标准。