红酒的餐酒是什么级别「如何区分普通红酒和餐酒」( 三 )


2.但AOC等级,酒质和价格差别就比较巨大了:一支波尔多大区的AOC,通常100~200,而村庄级小产区AOC,可以买到上千,特别是一些名庄酒和各小产区内的最顶级佳酿,从法定级别上来说,都是AOC,但有的可以买到数千乃至上万、数万元(如波尔多右岸波美侯的柏图斯、左岸梅多克的拉菲等) 。
3.即使是同样的都是AOC中最高级的波尔多61家1855列级名庄酒,酒质也是有比较大的差异的,普通、没落的名庄酒数百元;最顶级的,上万元(还是拉菲) 。
4. 更甚至于,1855列级名庄里面,处于同一细分等级的酒,有些价格差异也是非常大的 。如五级名庄靓次伯,各个年份都没有低于千元的,其酒质和价格比大多数四级庄、部分没落的二级庄的都高出不少 。
五.怎样辨别红酒的等级
六.葡萄酒葡萄酒怎么区分餐酒的?
1.楼上说的也是我的想法,通常可以将比较普通廉价的,普通家庭用餐时可以经常选择的一类葡萄酒,都叫做餐酒 。在旧世界(欧洲的几个老牌产酒国),有一些国家的法定等级中,会出现餐酒这个词,比如说2009年份以前法国的VDT、VDP,就是日常餐酒和地区餐酒这两个法定等级的意思 。
七.初学喝红酒 哪种牌子的好?那种类型的好? 怎么区分餐酒 和非餐酒?
1.初学建议喝国内的红酒,便宜酒不一定不是好酒 。非餐酒 没太明白是餐酒 和餐后酒吗IGP级葡萄酒法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒 。
2.一 。法定产区葡萄酒级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名” 。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证 。
3.只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑 。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35% 。酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Controlee 。
4.二 。优良地区餐酒级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别 。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC 。
5.产量只占法国葡萄酒总产量的2% 。酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Qualite Superieure 。
6.三 。地区餐酒VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 。地区餐酒的标签上可以标明产区 。
7.可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄 。产量约占法国葡萄酒总产量的15% 。酒瓶标签标示为 Vin de Pays产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸 。
8.四 。日常餐酒VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用 。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒 。
9.不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38% 。餐后酒主要有利口酒,奶酒,薄荷酒,均度酒等 。
10. 餐后酒人头马,飘仙一号等是典型代表 。飘仙一号实际上是兰姆酒加香料配制而成 。其他如香蕉酒,杏仁酒,陈皮酒,咖啡甘露酒都是较常见的餐后酒 。
八.如何看红酒标
1.从上往下看,我们首先看到的是产酒国度,法国葡萄酒有制度规定,凡是出口的红酒,都会注明原产国 。酒庄名(酒名),法国红酒文化,基本上也是酒庄文化,大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名 。
2.“CHATEAU”,即“酒庄”、“城堡”的意思,它后面的单词就是具体酒庄名字,如果酒标上“CHATEAU”字样,就说明这款酒品质应该不错,因为它是该酒庄的正牌酒 。
3. 产区往往决定一瓶酒的风格特征,有的著名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂,甚至一瓶难求的情况 。Appellation SaintEmilion Controlle,这里可以看出该红酒的级别,AOC级别,A与C取自前后两个单词的第一个字母,中间的单词都由O代替,O即该酒产地 。
4.产地标注越小,则表明该酒越好,如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好,如果O是小到某个著名的酒村则又更好 。
5.由此O的代表地域越小,酒质可能就越好,价格也越高 。法国AOC级别以下级别还有VDQ(优良地区餐酒)、VDP(地区餐酒)、VDT(日常餐酒) 。
6. 红酒年份,是该葡萄酒的采摘和酿造年份,这是选酒的最重要参考之一 。如果是价格在一百左右的酒,则在该酒生产年份的四年后即可饮用;如果是名庄酒,则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳;如果该酒生产已有二十年,又不是名庄酒,则最好不要饮用 。
【红酒的餐酒是什么级别「如何区分普通红酒和餐酒」】