莲雾怎么吃要削皮嘛?莲雾的正确吃法图解

莲雾颜色鲜红非常漂亮,它的外形也非常特别,很多人刚开始不知道莲雾怎么吃好,吃莲雾需不需要削皮,其实吃莲雾不需要削皮,只要保证清洗干净即可 。
吃莲雾要削皮吗: 吃莲雾不需要削皮,但要保证清洗干净 。
莲雾是带皮一起吃的水果,而且吃莲雾的时候要连带皮一起咬才清脆 。但是莲雾底部比较容易藏有脏东西,要用水冲洗干净,略泡些盐水后再吃更好,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉 。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去,并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用,风味更佳 。另外,莲雾可剖半食用较方便,但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感,从蒂头开始,才能越吃越甜 。
莲雾营养价值虽高,但中医认为莲雾属性偏凉,建议体质偏寒者少量食用,尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们,应注意食用量;同时,莲雾也具利尿作用,频尿者不宜多食;另外若有胃溃疡者避免空腹食用 。

莲雾怎么吃要削皮嘛?莲雾的正确吃法图解

文章插图
莲雾的正确吃法: 1、洗净直接食用 。莲雾果品汁多味美,水分含量极高,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,具清甜、淡香、丰富水分等特性,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品 。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能 。
2、在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心” 。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴 。
4、此外,海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐,或者沾上一些酱油 。有点类似吃杨梅的方法 。这样吃起来更加爽口解暑哦 。
【莲雾怎么吃要削皮嘛?莲雾的正确吃法图解】 推荐:
莲雾沙拉盅
1、用料:苦瓜一根,西芹两百克,芦笋一百克,虾仁一百克,莲雾三到四个,沙拉酱适量 。
2、把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片,再把西芹也切成薄片,一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右,取出备用,把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用 。
3、把莲雾去掉顶部的三分之一,并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中,最上层淋上适量的沙拉酱,自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了 。
牛奶莲雾汁
1、用料:新鲜莲雾两个,牛奶两百克 。
2、把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核,并切成小块放在榨汁机中取出果汁,倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了,这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用,经常喝可以提高身体的自多免疫功能 。

莲雾怎么吃要削皮嘛?莲雾的正确吃法图解

文章插图
莲雾的清洗技巧 1、浸泡水洗法:水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法 。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,对包心类蔬菜,要先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水冲洗,以消除残留农药 。
浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清 洁剂效果更佳 。不过,因为一些农药渗透能力非常强,连根上都有,尤其是韭菜 。所以,用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药,但对已渗透进蔬菜内部的农药 却无能为力 。
2、碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施 。可用于各类蔬菜瓜果 。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟,然后用清水冲洗3到5遍 。
3、加热法:随着温度的升高,氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果,可通过加热去除部分农药,如芹菜、豆角、青椒等 。方法是先用 清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出 。据试验,此法可清除50%-90%以上的农药残留 。但此法容易损失蔬菜的营养 。