在当今社会中 , 人们的应酬、喜庆节日都离不开酒 , 酒作为人们日常生活中的必不可少的一部分 , 特别是葡萄酒 , 作为一款有益的酒精饮料 , 到底喝多少才有利健康?
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每天喝葡萄酒有什么保健功效?
1、增进食欲:葡萄酒鲜艳的颜色 , 清澈透明的体态 , 使人赏心悦目;倒入杯中 , 果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味 , 促进食欲 。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中 , 有利于身心健康 。
2、滋补作用:葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质 。这些都是人体必不可少的营养素 。它可以不经过预先消化 , 直接被人体吸收 。特别是对体弱者 , 经常饮用适量葡萄酒 , 对恢复健康有利 。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement) , 具有搞氧化剂的功能 , 可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害) , 这些伤害是导致一些退化性疾病 , 如白内障 , 心血管病、动脉硬化、老化的因素之一 。
3、助消化作用:葡萄酒含有各种有机酸 , 具有轻度酸味 , 而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近 , 这正是蛋白质消化的适宜条件 , 因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 , 每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升 。葡萄酒中单宁物质 , 可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩 , 调整结肠的功能 。对结肠炎有一定疗效 。甜白葡萄酒含有山梨醇 , 有助消化 , 防止便秘 。
4、减肥作用:葡萄酒有减轻体重的作用 , 每升干葡萄酒中含525卡热量 , 这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15 。饮酒后 , 葡萄酒能直接被人体吸收、消化 , 在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人 , 不仅能补充人体需要的水分和多种营养素 , 而且有助于减肥 。
5、利尿作用:一些白葡萄酒中 , 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高 , 具利尿作用 , 可防止水肿和维持体内酸碱平衡 。
6、杀菌作用:很早以前 , 人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 。例如:感冒是一种常见的多发病 , 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 , 传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后 , 打入一个鸡蛋 , 搅拌一下 , 即停止加热 , 稍凉后饮用 。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质 。
7、延缓衰老作用:人体跟金属一样 , 在大自然中会逐渐"氧化" 。人体氧化的罪魁祸首不是氧气 , 而是氧自由基 , 是一种细胞核外含不成对电子的活性基团 。这种不成对的电子很易引起化学反应 , 损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子 , 进而影响细胞膜转运过程 , 使各组织、器的功能受损 , 促进机体老化 。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂 , 如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等 , 能消除或对抗氧自由基 , 具有抗老防病的作用 。
8、美容养颜作用:自古以来 , 红葡萄酒作为美容养颜的佳品 , 倍受人们喜爱 。有人说 , 法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性 , 与经常饮用红葡萄酒有关 。红葡萄酒能防衰抗老 , 使皮肤少生皱纹 。除饮用外 , 还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表 , 因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用 。
每天喝多少葡萄酒比较合适?
人体自身具有一定的解酒能力 , 但是由于男女饮酒水平的不同 , 许多国家都根据性别提出了不同的“饮酒最小危险值” 。人体处理酒精的能力与年龄、体重和性别有关 , 但是在正常情况下 , 人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精 。每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学 。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量:男性每人每天300-400ml , 女性每人每天200-300ml最为适宜 。
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