草鱼是煮鱼汤的最佳选择，它比别的鱼煮出的汤都更加的奶白 。可是很多人在家煮的草鱼汤感觉很腥，这是因为你没有去除草鱼的腥筋 。在草鱼背部的一有根白色线状的筋要拉出，这条线叫腥筋，去掉这跟筋，煮出的鱼汤没土腥味!
草鱼去腥筋的方法：【草鱼去腥筋的方法图解】 草鱼去腥筋其实很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可 。

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还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出 。
还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出 。
注意鱼的两面都有白筋的 。

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