寒冷冬季适当“吃苦”最健康

在寒冷的冬季,人们总是在不断的进补,吃一些热量比较高,脂肪含量也比较高的食物,而且比夏天要吃得多,尤其是一些温补的食物,如果进食得太多,也会影响身体的平衡 。所以,营养专家指出,寒冷冬季适当“吃苦”最健康 。但是这里指的是适当“吃苦”,大家千万不要理解错误,【寒冷冬季适当“吃苦”最健康】过量的“吃苦”也会危害健康 。
主推食材:苦菊
不过,现在的菜品一年四季都不缺少,还有很多除了苦菊意外的食物,也是可以适当食用的 。所谓寒冷冬季适当“吃苦”最健康,并不局限于苦菊,只是在此为了方便介绍,为大家先推荐苦菊,下面我们就来看看苦菊的食疗功效和吃法 。
苦菊是菊花的一种,又名苦菜,其性寒、味苦,能清热解毒、化淤消肿、消食健胃、凉血止血 。
食疗功效
:抗菌消炎增强免疫
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱、维生素C以及各种类黄酮成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀灭作用,对肺炎双球菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,常食苦菊可防治多种细菌或病毒引起的感染症 。苦菊嫩叶中氨基酸的种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当,食之可提高人体免疫力 。
营养吃法
:每天食用别超半斤
苦菊吃法很多,凉拌、清炒、下火锅等都是很好的吃法,不过因其寒性,一次不宜吃得过多,通常每天的食用量最多250克即可 。
吃的禁忌
:脾胃虚寒不宜多吃
苦菊最适宜上火之人食用——如有口臭或爱长青春痘的人,脾气急躁的人也适用 。不过,脾胃虚寒者畏寒喜暖,不适宜吃苦菊,
否则会加重脾胃症状 。本报采访人员滕媛媛
数据补充:
每100克鲜苦菊中含蛋白质1.8克、碳水化合物4克、膳食纤维5.8克、钙120毫克、磷52毫克、维生素C88毫克、胡萝卜素3.22毫克,其中维生素C和胡萝卜素的含量分别是菠菜中相应物质含量的2.1倍和2.3倍 。此外还有锌、铜、铁、锰等微量元素 。
可见,在寒冷的冬季,适当的吃苦菊有助于身体健康,也就是营养专家所说的寒冷冬季适当“吃苦”最健康
,但是,也要注意吃法和食用的量,如果食用不当,也是会影响到健康的 。因此,如果你不了解如何“吃苦”,那就多咨询营养专家吧 。