13种美味沙拉的家常做法( 二 ) _小知识

材料
鸡柳条200公克、红甜椒1/3 颗、萝蔓生菜2根、黄卷生菜适量、罐头小洋葱10颗
腌料
盐少许、沙拉油少许、全蛋2 颗、香油少许
调味料
橄榄油1大匙、盐少许、黑胡椒少许
麦年鸡柳沙拉的做法：
1、将鸡柳条洗净放入腌料中，腌渍约10分钟，备用。
2、萝蔓生菜与黄卷生菜拔成小段状;红甜椒切小条。将前述材料放入冰水中冰镇约15分钟滤干。
3、将腌渍好的鸡柳条放入平底锅中，以小火煎至双面上色，煎熟切小块。
4、取盘，将生菜、红甜椒和罐头小洋葱放在中间，再放上作法3煎好的鸡柳条，最后淋入所有调味料即可。

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油醋牛排沙拉
材料
牛肩排200公克，萝蔓生菜叶3片，紫高丽菜丝15公克，红甜椒丝15公克，玉米粒100公克
调味料：
A ：黑胡椒粒少许，盐1/6茶匙
B ：油醋汁3大匙
油醋牛排沙拉的做法：
1、牛肩排放入平底锅中煎至两面焦香，撒上盐及黑胡椒粒调味后，取出备用。
2、萝蔓生菜叶撕小片，与其它蔬菜一起装碗。
3、牛排切小块后放至生菜上，淋上油醋汁即可。
油醋汁
材料:蒜末10公克、洋葱末30公克、红酒醋4大匙、橄榄油3大匙、盐1/4茶匙、细砂糖1大匙
油醋汁的作法：将所有材料混合充分拌匀即可。

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野菇马铃薯沙拉
材料
马铃薯1颗、鲜香菇块100 公克、杏鲍菇块100公克、鸿喜菇100公克、蘑菇块50公克、综合生菜50 公克、绿花椰菜30公克、玉米笋2支、牛番茄1/4 颗、洋葱碎5公克、蒜碎2 公克、橄榄油1大匙
调味料
义式陈年红酒醋1大匙、义式综合香料1/4小匙、盐1/4小匙
野菇马铃薯沙拉的做法：
1、马铃薯去皮、洗净，切大块，放入滚水中，以大火煮约3分钟至熟，捞起沥干备用。
2、综合生菜洗净，沥干水分，加入橄榄油轻轻拌匀;牛番茄切片;绿花椰菜、玉米笋放入滚水中汆烫至熟，捞出备用。
3、取锅，倒入橄榄油，加入洋葱碎和蒜碎以中火爆香，放入鲜香菇块、杏鲍菇块、鸿喜菇、蘑菇块、义式综合香料拌炒均匀，炒至菇类表面呈金黄色，加入盐拌匀调味，熄火起锅备用。
4、将所有作法1-3盛盘，淋上适量的义式陈年红酒醋即可。

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英式马铃薯沙拉
材料
马铃薯2颗、洋葱1/2颗、蒜仁2颗、培根2片、巴西里碎少许
调味料：
黄芥末1大匙、橄榄油1小匙、盐少许、黑胡椒少许、白酒醋1小匙
英式马铃薯沙拉的做法
1，将马铃薯洗净不去皮，整颗放入滚水中煮约20分钟至软，切小块备用。
2，洋葱切小丁;培根切小丁;蒜仁切碎，备用。
3，取锅，加入少许沙拉油，放入作法2材料，以中火先爆香。
4，续放入所有调味料拌匀，加入煮软的马铃薯，轻轻搅拌均匀后盛盘，再撒上巴西里碎即可。

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南瓜鸡蛋沙拉
【13种美味沙拉的家常做法】 材料
栗子南瓜200公克，小黄瓜80公克，红萝卜40公克，鸡蛋1颗
调味料
美奶滋5大匙
南瓜鸡蛋沙拉的做法：
1、南瓜及红萝卜切小丁，放入锅中煮约3分钟至熟，捞出沥干水分。
2、小黄瓜切小丁;鸡蛋煮熟后去壳、切碎。
3、将所有材料放入碗中，加入美奶滋拌匀即可。

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草莓优格水果沙拉
材料
草莓4颗、奇异果1颗、凤梨150公克、苹果100 公克、芭乐1/2颗
调味料
草莓(切碎)150公克、原味优格150公克、盐 1/6茶匙、细砂糖2茶匙
草莓优格水果沙拉的作法
1、将草莓碎与原味优格、盐、细砂糖一起拌匀即为草莓优格酱。
2、将所有水果洗净后切丁装碗，淋上3大匙作法1的草莓优格酱即可。

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水波蛋菠菜沙拉
材料
A：菠菜嫩叶100公克，鸡蛋1颗，黄甜椒1/4颗，牛番茄1/4颗，莴苣叶30公克，橄榄油1大匙
B：盐少许，白醋，少许