13种美味沙拉的家常做法( 三 ) _小知识

调味料
原味优格50公克，黄芥末酱1小匙，蜂蜜1/2小匙，盐1/4小匙
水波蛋菠菜沙拉的做法：
1、黄甜椒去籽、洗净并切片;牛番茄洗净、切片; 调味料拌匀成酱料备用。
2、备一锅滚水，加入材料B的盐和白醋，转小火，打入鸡蛋，以筷子在蛋白周围绕圆，煮至5分熟，捞起备用。
3、菠菜嫩叶加入少许盐和橄榄油拌匀，与黄甜椒片、莴苣叶牛番茄片一起盛盘，摆上作法2水波蛋，淋入酱料即可。
水波蛋菠菜沙拉加分z诀：
要做漂亮的水波蛋，一定要滚水锅中加入醋和盐，醋的作用在让鸡蛋更容易凝固，盐则可提高沸点。烹煮时不能用大火，否则蛋白容容易散开无法成形。

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和风海藻沙拉
材料
干海带芽3公克，干海藻3公克，高丽菜100公克，洋葱1/2颗，玉米粒2小匙
调味料
和风酱油2大匙，味Y1大匙，腌渍梅肉1小匙，腌渍梅汁1大匙，香油1小匙
和风海藻沙拉的做法：
将腌渍梅肉切成小丁，再将所有液态材料混合后，加入梅肉丁混合均匀成和风沙拉酱。
干海带芽、海藻泡水还原，挤干多余水分备用。
高丽菜、洋葱切丝后泡冰水至清脆，沥干备用。
将海带芽、海藻、高丽菜丝、洋葱丝、玉米粒盛盘后，淋上作法1的和风沙拉酱即可。

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炙烤鲜蔬沙拉
材料
四季豆100公克，鲜香菇2朵，红甜椒1/2颗，黄甜椒1/2颗
调味料
橄榄油1大匙，苹果醋1大匙，盐少许，白胡椒少许
炙烤鲜蔬沙拉的做法：
1、将橄榄油与苹果醋混合均匀，加入盐拌匀，再磨入白胡椒后即成苹果油醋。
2、四季豆去粗丝;鲜香菇、红黄甜椒切条状，备用。
3、然后放入烤箱中烤至上色(或放入平底锅中干酪至上色) 。
4、将烤过的蔬菜盛盘，淋上作法1的苹果油醋即可。

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坚果地瓜沙拉
材料
带皮地瓜150公克，综合坚果50公克，生菜叶3片，番茄片4片，豌豆苗
调味料：
原味优格3大匙
坚果地瓜沙拉的做法：
1、带皮地瓜洗净，放入电锅蒸10分钟至熟，取出放凉。
2、将生菜叶、番茄片、豌豆苗排至盘中。
3、最后将地瓜去皮后切厚片，排至生菜上，淋上原味优格、撒上综合坚果即可。
以上就是最简单的13种美味沙拉的做法了，非常容易上手吧，在夏天特别适合做这些小吃。即上档次，制作又方便，是招待客人最佳的选择。