咋样酿葡萄酒,怎么样酿造葡萄酒( 二 ) _葡萄

旧世界以产区命名葡萄酒的做法，让不少消费者感到困惑。勃艮第的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和马贡（Maconnais）既是产区名，又可以作为酒款名，而且这些产区出产的葡萄酒风格多样。
螺旋盖引领葡萄酒包装新潮流
近日，在一家推广螺旋盖的公司发布了关于螺旋盖使用情况的调研结果后，BK酒业也紧接着发表了新的声明。BK指出，在一些国家，螺旋盖越来越受到人们的青睐，而在另外一些国家情况却完全相反。对于瓶盖的选择，不同的消费者的选择是不同的，有人喜欢天然软木塞，而有人则偏好螺旋盖。
对此，研究者们以柱状图的形式展示了各国在2008年和2013年使用螺旋盖的情况。根据图表上的数据，我们可以得知，2008年法国使用螺旋盖的比例为12%，而在2013年却上升至了31% 。许多人认为法国是世界上葡萄酒的发源地，他们拥有众多的天然软木塞的捍卫者，但调查的结果却出人意料，相对于德国、意大利、西班牙、英国和美国来说，法国却是使用螺旋盖增长速度最快的国家。紧随其后的是德国。根据调查显示，2008年，螺旋盖在德国的使用比例为29%，而在2013年，该数字却飙升至了47% 。排名第三的是美国。2008年，10个美国人中有3个偏好于铝制的螺旋盖。而在2013年，偏好螺旋盖的消费者在美国所占的比例为47% 。在英国，2008年，45%的消费者表示他们愿意选择螺旋盖，52%的消费者表示不愿意选择天然软木塞。西班牙是最不愿意使用螺旋盖的国家，10个消费者中仅有1人表示愿意使用螺旋盖。从2008年至2013年，螺旋盖的使用情况仅增长了3% 。
面对该项调查结果，许多人对法国使用螺旋盖的群体数目如此庞大发出了质疑的声音，但BK酒业拿出了强有力的证据证明了该项调查结果的真实性，并表示不能简单地认为螺旋盖就是好，螺旋盖和天然软木塞各有各的优势，我们应该区别对待。
【咋样酿葡萄酒,怎么样酿造葡萄酒】上乘的葡萄酒通常也价格不菲
因为其在酿造过程中所花费的成本要比普通的葡萄酒高。具有专业知识和品酒经验的消费者可以从一款酒的酒标信息中对其质量有一个大概的评定。而普通消费者往往缺乏专业的葡萄酒知识，不能通过专业知识对葡萄酒的质量给出比较准确的评估，而价格就成为了一个重要的参考项。
葡萄酒的价格取决于众多因素，包括葡萄酒的品质、品牌效应、葡萄品种、年份等。为了研究葡萄酒价格和葡萄酒品质之间的关系，艾迪·奥斯科斯基（EddieOczkowski）和克里斯·杜库里格（ChrisDoucouliagos）分析了180款深受消费者喜爱的葡萄酒，对其进行了品质和价格的对比。结果表明，90%以上的研究对象的价格和品质都成正比。但是，价格和品质并不是完全匹配的。也就是说，有一部分葡萄酒定价过高，有一部分葡萄酒则定价过低。而定价和质量的不符，对葡萄酒生产商和消费者来说，都有许多隐含的因素。
葡萄酒生产商在定价时，会遵循一定的定价策略，葡萄酒的价格以葡萄酒的品质为基准，以市场竞争来决定定价策略。例如，一些低档葡萄酒在定价上会把价格标得稍稍偏高，让消费者认为，这不是廉价的葡萄酒。但这只是短期策略，渐渐地，消费者会注意到葡萄酒的质量，并去查询相关信息来确定葡萄酒的品质。也就是说，一些消费者会被这种价格策略所误导，而花了更多的钱去购买葡萄酒。但相对地，高端葡萄酒生产商在定价时总是保持着高价位，以保持高端葡萄酒的市场形象。
这样的结果使得消费者在选购葡萄酒时，并不能完全依赖价格来对葡萄酒的品质进行判断。这样一来，专业的葡萄酒资讯和指南网站便派上了大用场。消费者可以通过这些网站随时随地查询相关酒款的具体信息，包括价格信息来进行对比。著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）建议消费者，在选择和购买葡萄酒时，根据经验坚持某一个酒评家或媒体的偏好来作为参考。
以上就是关于起泡酒酿造方法的介绍，想不到起泡酒的传统酿制工艺如此复杂，其酿造过程中的每一个步骤都需要谨慎处理。现在，了解了优质起泡酒的酿造过程，就尽情期待并享受下一次的微醺惬意吧。