好文：肥牛是什么肉( 二 ) _生活百科

各国级别对比图
澳洲和日本和牛多，所以级别划分更细致。美国和加拿大以安格斯为主，所以相对比较简易。
四、牛种
世界最出名的两大牛种：安格斯、和牛。买牛排尤其是高价格牛排，认准这两个牛种，品质口感最有保障。安格斯以前是专门用来生产草饲牛肉的，后来发现谷饲个几百天也能出花纹，所以现在做谷饲安格斯的牧场也很多，不过级别和香气都还是不如和牛，但是价格有优势。所以假如同样是M5级的安格斯和牛，我选安格斯，便宜多了。
安格斯
安格斯和牛看起来挺像的，但和牛体型相对会大不少，这俩在海内统称黑牛。
和牛
分享两款我常常买的牛排
神泽新西兰M5眼肉牛排200g雪花原切进口牛排生鲜牛扒谷饲安格斯牛肉
M5级里最便宜的眼肉，老做199-100、299-150这样的的半价活动，我常常买。厚度2cm ，单片包装。据说是新西兰自有牧场养殖，可能是价格便宜的主要原因。
恒都澳洲西冷牛排套餐750g/袋5片装原切进口草饲牛肉生鲜
口粮牛排，超级便宜，天天吃也不肉疼。大部分是澳洲239厂的原料，口感还可以。运气好的话能遇到澳洲716厂的原料，口感堪比谷饲！