秋天就要多吃莲藕莲藕的做法大全家常菜( 二 ) _生活百科

– 香煎藕饼-酥香热乎的藕饼，谁能不爱！
烹饪步骤
1、莲藕去皮，先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒；
2、生姜切碎，葱切段，放入碗中。加入三大勺清水，抓出汁；
3、猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分；
4、再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶；
5、最后加入藕丁，顺时针搅拌均匀；
6、将肉馅分成25g一个的丸子，再用双手按扁成饼状；
7、热锅冷油，放入肉饼，小火煎至两面金黄，即可出锅。
– 炸藕丸子-自己亲手做的炸藕丸子，直接吃或者炖汤味道都很不错！
烹饪步骤
1、藕去皮，先切片再切成大一点的丁，然后再慢慢剁碎成小一点的丁，越细碎口感越好；
2、肉洗净切片，剁成肉末；
3、剁好的藕丁和肉末放入大碗中，加入鸡蛋，少许细碎的生姜末，适量葱花，一勺生抽、一勺蚝油、1/4勺胡椒粉，少许盐、鸡精、白糖，最后放两勺淀粉，用筷子一个方向搅拌至浓稠上劲；
4、动手挤丸子啦！用虎口挤出丸子，也可以用手搓，记得别太用力；
5、锅里放适量油，六七成热的时候放入丸子，丸子丢进去后炸一会定型了再搅拌，防止碎掉，定型之后捞出来；
6、油继承烧热，丢进丸子继承小火慢慢炸，炸至金黄全熟就可以啦！
7、可以直接吃，也可以分装放入冰箱以备炖汤放入，甚是美味。
好啦，今天的分享就到这啦！你学会了吗？快去预备莲藕做起美食吧～评论区期待你的分享哟！

秋天就要多吃莲藕 莲藕的做法大全家常菜( 二 )

秋天就要多吃莲藕莲藕的做法大全家常菜( 二 )