秋天就要多吃莲藕莲藕的做法大全家常菜 _生活百科

10分钟前美食推荐点赞0【秋天就要多吃莲藕莲藕的做法大全家常菜】立秋过后，虽然在南方以及北京、山东等多地，“秋老虎”依旧还在挣扎，但在某一瞬间，恍然觉得风竟真的不再绵软温热，而是伴着丝丝的清爽凉意。
也是在立秋过后，有一样蔬菜静静静地畅销了起来，那就是莲藕。藕一年四季都有，但每年都是从八月开始真正畅销。
俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最养人” 。莲藕的热量和油脂含量比肉类低很多，不必担心发胖，究竟咱们的小短裤小短裙还没穿够呢～
重要的是莲藕做法超多，凉拌、素炒、熬汤、甜品、藕饼…只有你想不到，没有它做不了！
今天，给大家?分享?几种简朴又好吃的莲藕做法，秋天这样进补省心还健康，谁说吃藕丑？我们美着呢！
– 桂花糯米藕-三步搞定糯糯叽叽还拉丝的红糖糯米藕，甜而不腻，暖身养胃！淡淡的桂花香加上糯糯的藕，吃下去暖暖的，秋天吃莲藕正当时，有空试试吧！
烹饪步骤
1、预备好所有的食材；
2、糯米提前浸泡两小时；
3、藕去皮洗干净，在1/3处切开；
4、用筷子把糯米捣入藕的孔中；
5、两头的藕都要灌满糯米；
6、用牙签固定住，一定要多插点牙签，不然会开的；
7、把糯米藕放入高压锅内胆中，加入没过莲藕的清水，加入红糖；
8、倒入冰糖；
9、选择八宝粥档位，大约30分钟即可；
10、切盘浇汁，撒上桂花。
– 荷塘小炒 –夏季的藕，配上西兰花、黑木耳、玉米、西红柿，这个搭配组合不论从营养、口感还是色彩来说，都非常不错！清爽，健康，有食欲！要害上手简朴，秒会！
烹饪步骤
1、甜玉米切段；
2、西红柿切块不要去皮，夏藕去皮切片，西兰花切块，浸发黑木耳；
3、起锅水烧开，加一勺盐，放入西兰花，藕片过水，煮2-3分钟至西兰花变翠绿、玉米粒黄色变深；
4、把焯过水的藕片、玉米、西兰花沥水后盛到盆中备用；
5、浸发好的黑木耳洗干净，放入沸水中煮4-5分钟，沥水后盛出备用；
6、调芡汁：一勺盐，一勺鸡精，一大勺淀粉，搅拌均匀；
7、起个小油锅，把所有焯过水的藕片、西兰花、玉米、黑木耳倒入锅中，大火快炒；
8、再加入西红柿块翻炒五六下，加入调好的芡汁，大火快速翻炒收汁，记得不要让西红柿出水。
– 麻辣藕丁-教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——麻辣藕丁，简朴易学吃着过瘾～
烹饪步骤
1、藕去皮切丁，水中放入3ml白醋浸泡；
2、干红辣椒剪段洗净籽，蒜压蓉，姜切末；
3、锅里热油爆香姜蒜和花椒；
4、下入红辣椒炒香；
5、放入藕丁翻炒，加少许盐、蚝油、生抽、鱼露炒入味。脆脆的藕丁凉了也好吃！又麻又辣又脆，挑战你的味蕾！
– 藕粉桂花糖糕 –可爱爽口的小糖糕晶莹剔透，惹人喜爱！
烹饪步骤
1、大碗里倒入80g糯米粉、40g藕粉、10g淀粉，混合均匀；
2、倒入60g热水（80摄氏度左右），拌匀；
3、再分多次倒入60-70g常温清水，搅拌至细腻顺滑的面糊；
4、面糊中加入20-30g桂花糖浆拌匀，呈浓稠酸奶状即可；
5、模具中刷上薄薄一层油，倒入面糊后晃平，盖上保鲜膜；
6、放入上汽的蒸锅，蒸25分钟，用牙签插入，无黏连即可；
7、起锅前，撕开保鲜膜刷上一大勺桂花糖，再蒸5分钟；
8、蒸好的桂花糖糕晾凉后，脱模切成小块，即可享用。
– 凉拌藕片-超好吃的下饭菜！
烹饪步骤
1、藕切片，用清水洗干净；
2、放入锅中用水煮2分钟，捞出；
3、碗中放入芝麻、辣椒面、蒜末、香葱，食用油烧热倒入；
4、再加入一勺芝麻香油、三勺生抽、两勺醋、少许花椒油、白糖和盐，搅拌均匀；
5、将酱料倒入藕片中翻拌均匀即可。超级下饭，上桌即光盘。
– 香脆炸藕夹-听到藕夹两字就忍不住流下口水啦！黄澄澄、油润润、香酥可口，猪肉在口中迸发一股冲力，香脆的莲藕爽脆不腻～
烹饪步骤
1、将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋搅打肉馅上筋，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味；
2、莲藕去皮，将其切成两片夹起中间不断的样子；
3、用筷子将肉馅夹入藕夹中；
4、面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度；
5、将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟；
6、叮～完成啦！淋上番茄酱更加美味哦！

秋天就要多吃莲藕 莲藕的做法大全家常菜

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